Doi Chang - 250g

Thailanda este încă o țară tânără printre cultivatorii de cafea, crescând serios abia din anii 1970. În ultimii ani, însă, această mică țară a atras, bineînțeles, nu fără motiv, atenția mai multor maeștri de prăjire a cafelei din toată lumea. Este, de asemenea, o provocare pentru noi să arătăm gustul cafelei arabica de înaltă calitate într-o zonă specială nouă.

Doi Chang, din care este încastrată excelenta noastră cafea arabică, se află în partea de nord a țării, în așa-numitul „triunghi auriu”. În această regiune de munte, chiar și astăzi, membrii tribului Akha trăiesc conform tradițiilor lor antice. Satele și casele lor evocă atmosfera aparte din vremurile de demult.

Ferme de cafea 1500-1700 metri deasupra nivelului mării sunt localizate. Clima din această zonă este excelentă pentru arbuștii de cafea: există fluctuații de temperatură reduse, precipitații adecvate, mulți copaci umbroși. Totul din triunghiul auriu este, prin urmare, excelent pentru cultivarea cafelei de specialitate. Cafeaua arabica Doi Chang este una cacao foarte aromat, alun, migdale cafea aromată. Caracteristic și special. Atunci când este consumat ca un espresso, gustul său dezordonat predomină, iar atunci când este pregătit pentru cafea mai lungă sau lăptoasă, apar și arome mai moi.