Boala de inima

(Notă: Homocisteina este un aminoacid cu o asociere între niveluri crescute și ateroscleroză.)

Dovada teoriei homocisteinei a devenit cu adevărat convingătoare în anii '90. În 1992, un studiu realizat pe 14.000 de medici a constatat că cei din top 5% din lista nivelului de homocisteină aveau un risc de trei ori mai mare de atac de cord decât cei din 5%. Acest lucru a fost confirmat în 1995 de Framingham Heart Survey din Massachusetts, care a constatat că nivelurile de homocisteină peste 11,4 micromoli/litru au crescut riscul. Un alt studiu de la Universitatea din Washington a constatat că nivelurile ridicate de homocisteină au dublat riscul de atac de cord în rândul femeilor tinere.

Dovezile decisive au fost furnizate de ancheta Grupului european de acțiune coordonat.

Grupul este un consorțiu de cercetători și medici din 19 centre de sănătate din nouă țări europene. Studiul lor a comparat 750 de pacienți cu vârsta sub șaizeci de ani cu ateroscleroză cu un grup de 800 de subiecți fără ateroscleroză.

S-a constatat că nivelurile ridicate de homocisteină din sânge s-au dovedit a fi cel puțin la fel de mari ca un factor de risc, precum fumatul sau colesterolul ridicat. Cei din top 20% au fost de două ori mai susceptibili de a avea un atac de cord. Cu alte cuvinte, o cincime din subiecții studiați și-au dublat riscul din cauza nivelurilor ridicate de homocisteină.

Capacitatea vitaminei B6 și a acidului folic de a preveni bolile de inimă?

Nu există nicio îndoială că homocisteina joacă un rol în dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Cel mai mare grup de risc include consumatorii frecvenți de proteine (carne) care primesc mult mai puține dezbateri despre B6, B12 decât și acid folic în corpul lor decât este necesar. Deși carnea este considerată o sursă acceptabilă de B6, un studiu a constatat că ar trebui să consumăm cel puțin cinci burgeri pe zi pentru a ajunge la baza (cantitatea recomandată - 2 mg).

O dietă pe bază de hamburger este bogată în proteine și bogată în grăsimi saturate, precum și colesterolul și, evident, prea puțină vitamină B6 și acid folic. În loc de burgeri, mâncați legume cu frunze verzi, nuci, cereale integrale, muguri de cereale, pește și pui de crescătorie.

Cu toate acestea, cercetătorii recomandă o valoare mai mare decât cantitatea acestor vitamine care poate fi obținută din alimente - cel puțin 10-50 mg de vitamina B6 și 400-1000 meg de acid folic și 10 meg de vitamina B12. Așa cum a scris Newsweek în august 1997, „Se poate dovedi că putem obține mai multe vitamine în bani decât cu medicamente care sunt de o mie de ori mai scumpe”.