Dovlecei în loc de carne

În sfârșit, o legumă care îi poate ajuta pe iubitorii de carne ca legumele! În plus, într-adevăr înlocuiește carnea în multe feluri.

care deși

Datorită conținutului său extrem de scăzut de calorii, este una dintre cele mai populare legume din bucătăria de reformă. Dovleceii pot fi deosebit de atrăgători pentru cei care doresc o varietate de alimente exotice, altele decât aromele de zi cu zi. Prin urmare, dovlecelul, care este preferat de bucătăria mediteraneană, are un viitor strălucit și în Ungaria.

95% din dovlecei este apă, care conține deja o mulțime de minerale dizolvate. Fiecare gram conține 700 de miligrame de minerale, dintre care majoritatea sunt potasiu, fosfor, magneziu și calciu. Datorită concentrației ridicate de potasiu, are un efect antihipertensiv.

Nutrienți și vitamine de 100 g dovlecei:
Proteine: 0,6 g
Carbohidrați: 3 g
Grăsime: 0,1 g
Vitamina C: 7 mg
Provitamina A: 0,35 mg

Fibră pentru sănătate

Dovlecelul, la fel ca majoritatea legumelor, este, de asemenea, foarte bogat în fibre, dar conținutul său de fibre depinde în primul rând de vârsta (coacerea) culturii. Carnea de dovlecei tineri conține multă pectină, care, deși nu poate fi utilizată direct de corpul uman, o poate servi bine în timpul gătitului, deoarece îngroșează alimentele (nu este necesar să folosiți făină de îngrășat). În cultura mai veche, predomină celuloza, care, deși are un efect foarte bun asupra sistemului digestiv, deoarece este folosită ca fibră și nu ca energie, în același timp, în această stare, cultura de dovlecei are deja o valoare de plăcere mai mică. . Dovlecelul poate fi consumat crud, deci atunci când este consumat, nici conținutul de vitamine, nici conținutul de fibre nu sunt distruse.

Vegetarienii pot folosi dovleceii în alimentele în care prietenii lor carnivori pun porțiile potrivite de porc sau carne de vită. Luați în considerare, de exemplu, o tocană apetisantă de dovlecei sau lasagne în care pe bazele de aluat se îngrămădesc dovleceii aburi sau prăjiți, condimentați cu condimente italiene. Dovlecelul are o textură similară cărnii, dar, mai important, completează bine meniul consumatorilor de legume și fructe în ceea ce privește valoarea nutrițională și compoziția.