Dovlecei dietetici

Dovlecelul își are originea în Mexic, dar acum este cunoscut în toată lumea. De asemenea, este consumat de tot mai mulți oameni în Ungaria, parțial pentru că conținutul său scăzut de calorii poate fi ușor încorporat în orice dietă și nu în ultimul rând, este foarte sănătos. Dovlecelul este foarte bogat în vitaminele A, B1, C și K, precum și fier, mangan, calciu, magneziu, potasiu, cupru, fosfor și zinc. Vitamina C și beta-carotenul pe care le conține protejează pereții vaselor de sânge și ameliorează afecțiunile reumatice. Vitamina B1 asigură o circulație sanguină sănătoasă și sistemul nervos, dar ajută și la protejarea sistemului imunitar. Vitamina K joacă un rol important în formarea oaselor și coagularea sângelui. Fierul furnizează oxigen sângelui. Luteina pe care o conține, combinată cu vitamina C, ne poate asigura sănătatea ochilor.

Pe lângă vitaminele și mineralele enumerate, dovleceii mai conțin apă, acid folic, fibre și substanțe amare. Acestea din urmă întăresc bila și ficatul, dar au un efect bun asupra sistemului imunitar și asigură, de asemenea, o floră intestinală sănătoasă. Dovleciul antioxidant are efecte antiinflamatoare și de curățare a sângelui. Dovlecelul accelerează metabolismul celular, deci este recomandat oricărei persoane cu diabet sau hipotiroidism. Consumul regulat are un efect bun asupra digestiei, deoarece curăță bine intestinele, datorită efectului său laxativ ușor.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Dacă corpul nostru are niveluri mai ridicate de homocisteină decât are nevoie, poate provoca diverse boli ale creierului sau tromboze. Cu toate acestea, consumând regulat dovleceii, această problemă poate fi ușor eliminată. Consumul de legume nu este numai bun pentru digestia noastră, ci poate reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer de colon, de exemplu. Unul dintre motivele dezvoltării bolilor de inimă poate fi colesterolul ridicat. Consumul de legume în fiecare zi poate reduce semnificativ nivelul de colesterol.

Deoarece substanțele nutritive sunt situate direct sub coaja legumei, nu ar trebui să fie decojite, dar merită să faceți dovleceii cu coaja. Putem face un aperitiv, o supă, fel principal, dar funcționează excelent și ca garnitură. Putem aburi, grăbi, prăji și găti, dar chiar putem să-l murăm. Adesea fac din ea o salată. Rădesc crud și mărar cu un sos de iaurt cu un praf de sare și mărar. Crema de dovlecei este, de asemenea, foarte delicioasă, mai ales când este întinsă pe pâine prăjită. Această mâncare sănătoasă este excelentă nu numai pentru micul dejun, ci și pentru cină.