Dovlecel umplut cu ton și mei

Dovlecel umplut cu ton și mei

Ingrediente Pentru 4 persoane

[numerele între paranteze pătrate se referă la cantitatea unei singure doze]

2 db [1/2 db] dovlecei
160 g [40 g] de conserve de ton
1 cap [1/4 cap] ceapă roșie
200 g piure de roșii
2-3 catei de usturoi
1 buc suc de lamaie
1 ramură de rozmarin
1 ramură de cimbru
câteva frunze de busuioc
1 linguriță de sare de masă
40 g [10 g] brânză ușoară Emmental

Pentru mei

100 g [25 g] de mei
200 ml apă [50 ml] apă
1 lingura ulei de masline

Pregătirea

Dovleceii se spală, se taie în jumătate și se scot în sâmburi. Dacă aveți dovlecei mai vechi, curățați-l parțial, astfel încât să fie dungat, pre-aburit în abur, peelingul și aburirea pot fi omise pentru exemplarele tinere.

Meiul se fierbe în cantitate dublă de apă fierbinte și se amestecă cu câteva picături de ulei vegetal. Conservele de ton se filtrează, se scurg și se presară cu suc de lămâie.

Pentru umplutură, amestecați meiul, tonul, piureul de roșii cu mirodenii verzi tocate (rozmarin, cimbru, busuioc), ceapa roșie tocată mărunt și usturoiul zdrobit, condimentați cu sare și lingură în dovleceii fără sâmburi, așezați deasupra brânzei feliate . Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.

Conținut de energie și nutrienți pentru 1 porție:

energie: 345 kcal
glucide: 44 g
fibre: 8 g
grăsime: 6 g
proteine: 20 g

Rețetă dietetică de Brigitta Szálka