Dulceață de caise fără zahăr

Marți, 16 iulie 2013 25 de comentarii

dulceață
Cine nu vrea gem de caise? Dulceața tradițională, simplă, care nu ar trebui să lipsească de pe niciun raft de acasă. La urma urmei, puteți mânca pâine, puneți-o pe gogoși, umpleți-o cu clătite și, pentru o lungă perioadă de timp, aș putea enumera ceea ce este o alegere excelentă pentru toate. Și realizarea acestuia nu este complicată și cât de bine va cădea în zilele reci de iarnă, cu o vară puțin răcoritoare.

Am și vești bune pentru cei care nu pot consuma sau nu vor să consume zahăr. Unele fructe nu trebuie completate cu zahăr, deoarece conținutul lor de zahăr din fructe este destul de ridicat. Așa că am făcut această porție de gem, acum complet fără zahăr, folosind doar agent de gelifiere.

Această cantitate a umplut complet 3 bucăți de sticle de 3,7 dl.

Ingrediente:

  • 1 kg de caise fără semințe și coajă (pentru această cantitate curată sunt necesari aproximativ 1,3 kg de caise)
  • 1 sac de dulceață Dr. Oetker super 3: 1
  • 1/2 suc de lamaie
  • 1/2 linguriță scorțișoară măcinată

Este recomandabil să pregătiți borcanele cu o zi în avans, astfel încât acestea să se usuce. Le-am spălat în mașina de spălat vase, dar vor fi perfect bune chiar dacă sunt spălate manual.

Îndepărtând coaja de caisă, dulceața rămâne o culoare frumoasă, așa că am pus-o pentru acele 10 minute în plus și am dezlipit coaja de caisă. Aduceți apa la fiert într-o oală și puneți piersicile timp de 1 minut, apoi scoateți-le din apă, așteptați o vreme pentru ca mâinile să se încălzească, dezlipiți coaja ușor și desprindeți-le imediat.

Puneți piersicile curățate în oala în care veți găti dulceața și le zdrobiți cu o presă de cartofi, dar atât de mult încât să nu fie întregi și să rămână în bucăți. Se amestecă dulceața și scorțișoara măcinată cu fructele și se fierbe la foc mediu. Cu o agitare foarte frecventă, așteptați până când gemul începe să fiarbă. Apoi fierbeți încă 5 minute, apoi scoateți-l de pe foc.

În acest caz, gemul este încă foarte subțire, dar nu trebuie să vă fie frică de el, se va îngroșa. Acum deșurubați sucul de lămâie și adăugați-l la gem. Se amestecă totul bine.

Începeți să umpleți sticlele. Când borcanele sunt pline, înșurubați-le deasupra și apoi întoarceți-le cu susul în jos timp de 5 minute. În acest fel, gemul dvs. este garantat să nu se strice. Esti gata! Dacă este răcoros, puteți merge la cămară.