Dulciuri de Crăciun reformate - chiar și pentru bucătarii începători

Nu totul este nesănătos, ceea ce este delicios! Așteptăm cu nerăbdare sărbătorile de iarnă nu numai pentru bucuria întâlnirii și a darurilor, ci și pentru că ne oferim o scutire de dietă în astfel de momente. „Este o sărbătoare, nu știu ce să fac, trebuie să mâncăm”, obișnuiam să spunem și apoi ne îndrăgostim și de el, chiar dacă doar pentru a-l menține pe cel care a făcut-o jignit. Deserturile sunt cele mai periculoase, dar vă vom ajuta cu câteva rețete, astfel încât să nu vă faceți griji cu privire la cele mai delicioase bombe cu calorii.

Să începem cu figurinele de miere, care sunt probabil cele mai ușor de realizat. Trebuie să adăugați 1 cană de făină de grâu integral și aceeași cantitate de tărâțe de ovăz. Două linguri de miere și ulei de cocos, un bicarbonat de mărimea unui cuțit și scorțișoară după gust. Lucrurile uscate trebuie amestecate și apoi pot veni ulei, miere și puțină apă, astfel încât să putem frământa aluatul împreună. După câteva ore de odihnă, urmează întinderea și apoi smulgem figurile din aluatul gros de jumătate de centimetru. Cuptorul ar trebui să aibă 180 de grade și să aibă grijă când aluatul începe să se rumenească. Nu durează mai mult de șapte până la opt minute.

Toată lumea va merge acolo pentru trufa de ciocolată și vor crede că am lucrat foarte mult cu ea, dar în ciuda aspectului său, este ușor de făcut. Cu siguranță nu aveți nevoie de zahăr, dar veți avea nevoie de 20 de ciocolată neagră deca, 1 deci de smântână, 5 linguri de pudră de cacao reală fără zahăr și cuișoare și scorțișoară după gust. După ce a rupt ciocolata în bucăți mici, se topește peste apă clocotită, apoi se amestecă crema. În timp ce se răcește, amestecați cacao, scorțișoară și cuișoare într-un alt castron. Faceți găluște mici din masa rece și rotiți-le bine în pudra de cacao. Magia este gata!

Biscuiții nu pot fi niciodată suficienți, așa că veniți cu o altă rețetă, portocala. Acest lucru va fi sănătos, deoarece este făcut cu zahăr brun din trestie, din care vom avea nevoie de aproximativ 20 de deca și aceeași cantitate de făină. Acesta din urmă se amestecă cu un vârf de sare și praf de copt. Se amestecă 15 unt deca într-un spumos cu zahăr din trestie și o linguriță de esență de vanilie. Adăugați un ou și o coajă de portocală rasă și amestecați până când crema este ușoară. O mașină robotică poate ajuta foarte mult ... Când ați terminat, adăugați-o la amestecul de făină și frământați-o bine. După ce ne-am odihnit în hârtie de copt timp de o oră, o întindem la o grosime de jumătate de centimetru și rupem figurine. Dacă se dorește, putem decora cu asta și cu celălalt și apoi coacem în modul obișnuit, într-un cuptor de 180 de grade, până când marginile devin maronii.

Și apoi vin delicatese ceva mai provocatoare! Brownie-ul nostru este special deoarece folosim un îndulcitor în loc de zahăr: vom avea nevoie de 50-50 de grame de xilitol și eritritol. Se amestecă 12-13 unt deca cu 15 deca ciocolată neagră peste apă clocotită. Trei ouă trebuie batute și apoi amestecate în crema de ciocolată, de fapt, celelalte ingrediente pot merge: îndulcitorul, 10 migdale nebune deca, 5 deca făină de grâu integral, 2 linguri fără zahăr, pudră de cacao adevărată, 1 linguriță esență de vanilie, și chiar și puțin colorant alimentar este. Când totul este bine amestecat, turnați masa într-o foaie de copt unsă și coaceți timp de o jumătate de oră strânsă.

Desigur, Crăciunul nu poate trece fără bejgli, dar nimeni nu i-a interzis să fie mai sănătos decât de obicei. Se poate îndulci cu un amestec de xilitol și miere, dar putem folosi doar miere, trei decenii. Un băț de aluat bejgli necesită 25 de deca făină de spelt albă și 8 deca făină graham, la care adăugăm un praf de sare, jumătate de coajă de lămâie și suc, 15 unt deca, 1 deci smântână, un gălbenuș de ou, 1 linguriță bicarbonat de sodiu și îndulcitor. După ce frământăm bine, îl punem într-un loc răcoros timp de o oră. Umplutura poate veni: 10 stafide deca sunt fierte, apoi când este umflată în apă, facem două porții din ea. Aveți nevoie de 15-15 semințe de mac macinate și nuci, 3-3 linguri de miere (sau mai puțin, suplimentate cu xilitol) și 3 linguri de gem de cireșe pentru semințe de mac și aceeași cantitate de gem de piersici pentru nuci, 1 lingură de suc de portocale și puțină coajă de portocală rasă. Tot ce trebuie să faci este să-l amesteci. Frământați puțin curățatul, apoi înjumătățiți-l, umpleți-l cu umplutura, înfășurați-l și împăturiți capetele împreună, împăturiți-l înapoi. Bejgii vor fi marmurați, mai întâi ungându-l cu albușuri longitudinal înainte de coacere și apoi după odihnă timp de 20 de minute. Înțepați-l cu o furculiță pentru a preveni crăparea și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.