aromă

Dacă sunteți interesat de câte calorii aveți de fapt nevoie, dacă este important să nu mâncați mai multe grăsimi decât aveți nevoie și doriți să știți ce acoperă teribilele litere E, atunci tot ce trebuie să faceți este să citiți ce este pe etichetele alimentelor. Dieteticianul Izabella Henter a ajutat la navigarea printre acizii grași saturați, antispumante și emulgatori.

"Am auzit de la mulți de ce nici această bătăuie în legătură cu alimentația conștientă nu a fost prea complicată de bunici, totuși suntem aici." spune dieteticianul Izabella Henter. "Da, dar bunicile noastre s-au plimbat, s-au răcit, au lucrat la sol, așa că au trăit destul de diferit. Nu a existat o astfel de alegere la vremea lor. Au mâncat fructe, nuci, pâine, iarnă și grăsime și cârnați în toamnă, dacă Dacă nu, aluatul este lăsat. Trăim în dumping, din care trebuie să învățăm să alegem. Ceea ce vedem și cerem, poate că nu va trebui să îl scoatem de pe raft.

În primul rând, să analizăm conținutul de nutrienți al alimentelor. Nutriționiștii și dieteticienii au dezvoltat un aport zilnic orientativ (GDA) care acoperă cantitatea zilnică totală de energie (kilocalorii), zahăr, grăsimi, acizi grași saturați și sodiu necesari unei diete echilibrate pentru o persoană adultă, sănătoasă, moderat activă. Adică arată cât de mulți nutrienți avem nevoie pentru o viață sănătoasă și activă. După ce am notat, tot ce trebuie să facem este să verificăm pe ambalaj cât de mult din alimentele noastre ne acoperă nevoile. Deși VNB nu este încă utilizat de toți producătorii, este posibil să ieșiți din eticheta tradițională a nutrienților în câteva momente.

Din tabel reiese clar că o femeie obișnuită, cu activitate fizică moderată, are nevoie de aproximativ 2.000 de calorii pe zi, ceea ce nu strică să recalculeze dacă evită buclele de burtă lente. „Adesem cădem după eticheta zero la sută. Apoi ne întrebăm că degeaba a mâncat mult iaurt, chiar îngrășat. Zero la sută înseamnă adesea, să zicem, conținutul de grăsime este aproape de zero, dar între timp conținutul de zahăr din Produsul poate fi crescut foarte mult. La fel este cazul sucului sută la sută, care este într-adevăr foarte sănătos, dar conține patru sute de calorii pe litru. Este aproape un prânz. "

Dincolo de factorul energetic, este important să știm din ce este compus conținutul respectiv de calorii. Dacă nu dorim kilograme în plus și boli de inimă, doar o treime din necesarul nostru total de energie zilnică poate proveni din grăsimi. Aceasta înseamnă că o femeie obișnuită cu o bucată de camembert și-a atins deja cu ușurință cota de acizi grași saturați. GFF funcționează cu două valori ale grăsimilor, deoarece acizii grași saturați, în principal de origine animală, ar trebui să acopere doar 10% din necesarul total de energie, iar restul ar trebui rezolvat din acizi grași nesaturați din uleiurile vegetale. Mai puțin camembert, mai mult ulei de măsline pe salată, având grijă de caloriile totale.

Desigur, există o serie de substanțe chimice artificiale printre E, dar acestea nu au fost permise accidental. "Din prostia că toată lumea va face cancer de la Es, va deveni alergică și va pierde zece ani din viață, vreau să îi protejez pe toți. Industria alimentară nu vrea ca consumatorii să moară, pentru că atunci cine și-ar cumpăra produsele?" Printre antispumantele înspăimântătoare, de exemplu, sub denumirea de E-570, se formează acizi grași, care împiedică partea superioară a unui produs turnat dintr-un cub în altul în timpul producției să fie spumoasă. Apoi, de exemplu, emulgatorii ajută la conferirea cuvetelor o consistență uniformă, adică faptul că muștarul și uleiul se stropesc din tubul de maioneză în același timp. Și gelifiantul și conservanții au fost deja folosiți de bunicile noastre, doar gândiți-vă la jeleu sau la fumat.

Deci, potrivit Izabella Henter, nu este nevoie să vă fie frică de E-uri, dar merită să acordați atenție faptului că produsul ales nu conține mai mult de patru E-uri. În caz contrar, nu este loc pentru nutrienți. Producătorii sunt oricum înșelați: uneori nu scriu numărul, ci numele compusului, așa că nu se încadrează în calcul.

Potrivit dieteticianului, alimentele expirate pot provoca mult mai multă confuzie decât un E. licențiat. Este foarte important să urmați instrucțiunile de depozitare de pe ambalaj, deoarece alimentele infectate sau cauzatoare de boli sunt mai bune la provocarea unei diaree stagnante, dar pot avea consecințe mai grave. la copii și vârstnici. Deci, ceea ce este valabil doar la două zile după rezoluție nu trebuie să fie difuzat la petrecerea de luna viitoare. Dacă suntem atenți la cele de mai sus, dieteticianul spune că tot ce trebuie să facem este să învățăm ce este foamea, ce avem nevoie și să mâncăm cât mai variat posibil.