Dictatura maghiară a berii spumează fără inhibiție

Scrisul este Népszabadság
În numărul din 04.08.2015
a apărut.

În plus față de companiile de bere aflate în concurență competitivă, băuturile răcoritoare încearcă, de asemenea, să modeleze piața în avantajul lor cu cadouri sau recompense în numerar. Până la apariția sistemului de trafic, distribuitorii de tutun au avut, de asemenea, un impact creativ asupra vânzărilor, dar distribuitorii de vin nu au procedat altfel. Există cel mult o diferență în finețea metodelor.

Biroul de concurență economică (GVH) a spus nu la decenii de practică când a constatat că marile companii de bere, în principal Dreher, Heineken și Borsodi, aveau un sistem de contracte în industria hotelieră care împiedicau noile companii, fabricile de bere mai mici, să intre pe piață . Cele mari reprezintă 82-95% din piața ospitalieră a berii,

Din nou, s-au încheiat contracte cu catering, în care s-a exclus ca barmanul să atingă băutura concursului.

LISTA CITITORILOR

Exclusivitatea a venit întotdeauna la un preț care nu a fost uriaș în comparație cu veniturile berilor, dar a reușit să-i intoxice atât de mult pe catering, încât a crezut că merită și pentru el. Piața a stagnat, din ce în ce mai multe beri artizanale la modă și produse importate fiind disponibile consumatorilor în mai puține locuri recent. Prin urmare, GVH a acceptat un angajament cu societățile de bere în temeiul cărora

Până la sfârșitul anului 2017, volumul de bere vândut în cadrul contractelor exclusive va fi redus cu 20% în doi pași, creând o „nișă de piață” pentru noii intrați.

Drept urmare, ponderea acestor fabrici de bere pe piața contractelor blocate ar scădea de la 43-44% la 30% în total.

Încurajarea a fost cu adevărat dură, mai ales în locurile aglomerate ale capitalei și la lacul Balaton, au declarat pentru ziarul nostru căminătorii care au cerut să le fie reținute numele. În multe cazuri, contractele au avut ca rezultat că hangiul abia a putut să le ofere oaspeților săi alte beri.

A spus una dintre sursele noastre. Angajatul dvs. a fost instruit special pentru a oferi întotdeauna berea contractului oaspeților. Toate acestea sunt aparent împotriva intereselor barmanului, deoarece alegerea este bună pentru clientul său. Dar ei vând destule în câteva locuri pentru a permite exploatarea berii de la mai mulți producători. Dar există un alt motiv pentru cooperare. "Majoritatea producătorilor de bere își dau produsul exploatat numai dacă încheiez un acord de exclusivitate cu acesta", a spus furnizorul.

Există, de asemenea, puncte motivaționale în contract: în funcție de cifra de afaceri contractată a barmanului, puteți primi, de asemenea, o indemnizație serioasă de la fabrica de bere pentru cadouri promoționale, precum și pentru „sponsorizarea produselor” și alte scopuri. Un loc bine administrat din centrul orașului poate primi 4-5 milioane de forinți de la producător într-o astfel de sumă la fiecare 3-5 ani. În cele mai tari locuri, deși rare, este posibilă sponsorizarea produselor de zeci de milioane. Pentru a face imaginea și mai maghiară:

Deși există o stipulare specifică în acordurile de exclusivitate că, dacă cineva nu aduce rezultatul scontat și valoarea ajutorului poate fi în principiu recuperată, majoritatea producătorilor nu se ocupă deloc de el. Mai ales că banii plătiți nu sunt mult în general, companiile știu: cumpără nu numai un partener ospitalier, ci și o piață cu această metodă.

Pentru barmanii mai mici - inclusiv în districtele exterioare ale capitalei - sprijinul producătorului este mai subțire, astfel încât aceștia pot primi sume de sprijin de până la câteva sute de mii de forinți, dar cadourile promoționale sunt mai tipice. Ghișeu, haine, ochelari - unul dintre barmanii suburbani a pus valoarea cadourilor primite pentru începerea unei afaceri la aproximativ 120 de mii de forinți.

Trebuia să se schimbe mai târziu - compania sa de bere triplase brusc pennyul de vânzări așteptat - dar cel puțin nu trebuia să returneze cadourile.

Metoda a fost, de asemenea, stăpânită la un nivel master atât de distribuitorii de tutun, cât și de băuturile răcoritoare. Au pus în rețea piața cu contracte de sponsorizare și au încercat să înlăture concurenții. Putem lua acest lucru la propriu. Unul dintre mijloacele de motivație este răcitorul de băuturi de marcă în valoare de 120-150 de mii de forinți. Colos face apel, de asemenea, la faptul că multe magazine mici și pub-uri abia au acces la astfel de echipamente. Astfel, cu răcitorul gratuit, compania cola poate stoarce literalmente produsele concurente. La urma urmei, dacă puneți o băutură de la un alt producător în frigiderul de marcă, încălcați contractul și mulți comercianți pun garajul lângă un producător sau distribuitor din motive de economisire a spațiului și de economisire a energiei.

Există, de asemenea, un sistem de stimulente pe frontul vinului și al băuturilor spirtoase.

Cei mai mari vinificatori merg la un contract cu cele mai tari restaurante sau locuri de petrecere prin predarea unui comision de stocuri de milioane de magazine, instalând unul sau două răcitoare de vin în restaurante în valoare de sute de mii de forinți și chiar cu numerar fix. Există un restaurant rece Pest într-un loc frecventat, care de ani de zile a ținut doar un sortiment destul de standardizat de angrosist în meniu, când și-a dat seama că este deja nesustenabil din punct de vedere gastronomic și a fost de acord cu angrosistul său.

Deși rareori, producătorii de băuturi spirtoase au și sponsorizarea produselor, dar nu produsele, ci angrosiștii pot obține exclusivitate. Mai degrabă, piața concentratelor se caracterizează prin producătorii care privesc un loc de divertisment vizitat într-o locație reprezentativă și îl tratează ca pe un fel de punct de referință. Astfel de magazine nu sunt rareori oferite cu mărfuri pe credit. Așteptarea este mai mare în acest caz că clubul de noapte va fi expus la întreaga gamă, în special în ceea ce privește ultimele produse ale producătorului, astfel încât compania de băuturi să poată testa recepția noilor sale produse pe site.