Hrișcă, un amplificator vascular

Hrișca este din păcate mai puțin cunoscută în viața de zi cu zi, deși datorită efectelor sale fiziologice benefice merită consumată în mod regulat. Cunoscut și sub denumirea de hrișcă sau tartru planta este clasificată ca cereală, dar din punct de vedere botanic aparține familiei amare.

A luat naștere în Asia Centrală și a venit la noi în Evul Mediu de către triburile cuceritoare turce și mongole. Strămoșii noștri preparau cea mai mare parte terci din el, și făcea parte din mesele de zi cu zi.

La ce bun este hrișca?

Efect de căldură neutru, curăță și întărește intestinele, îmbunătățește eficient diareea cronică. Nutrientul său tipic este carbohidrații, care sunt 56-77% amidon, 25% fibre dietetice.

Conține vitamina B și flavonoide antioxidante.

Conținut de rutină crește elasticitatea pereților vaselor de sânge, întărește capilarele și vasele de sânge, scade tensiunea arterială, crește circulația sângelui în mâini și picioare.

Înalt a magneziu (85mg/100g), calciu (324 mg/100 g) și contra-conținut.

Indicele glicemic 55-59%. Datorită conținutului ridicat de fibre dietetice, carbohidrații săi sunt absorbiți mai încet, astfel încât efectul său de creștere a glicemiei este mai puțin pronunțat.

THE un aliment popular pentru persoanele care tin dieta se poate datora faptului că fibrele reduc absorbția nutrienților, rata de golire gastrică.

În caz de constipație excelent și pentru fibre. Fără gluten.

Înalt datorită conținutului său de metionină hrișca este preferată pentru utilizare în regimuri medicinale, cum ar fi de ex. este util în afecțiunile hepatice cronice sau în prevenirea ficatului gras. Cu un consum regulat, există șanse mari să evitați cancer de colon și rect, și alte tipuri de cancer.

THE germinarea hrișcului timp în care sămânța devine comestibilă brută și efectele sale fiziologice vor fi mult mai bune. Dacă uscăm mugurii de hrișcă, vom obține o criză frumoasă, dar poate fi chiar baza prăjiturilor crude.

Extern utilizat pentru tratarea dermatitei, erupțiilor cutanate, arsurilor. Faceți o compresă de oțet amestecată cu făină de hrișcă prăjită.

În comerț, puteți obține, de obicei, hrișcă maro-roșiatică închisă, care este tare prăjită. De aceea, multor oameni nu le place. Vă sugerăm să cumpărăm hrișcă verde neprăjită și o putem încolți după dorință sau chiar o prăjiți ușor.

Poate fi administrat bebelușului de la vârsta de 8-9 luni în timpul hrănirii.

Ce să fac din asta?

Garnitură. În acest caz, merită să fierbeți și apoi să fierbeți de trei ori cantitatea de apă după schimbarea apei. Îl putem aromă cu ceapă și usturoi.

Porridge. Poate fi folosit pentru a face terci sărat și dulce. Înainte de asta, merită să măcinați puțin.

Legume umplute poate costa în loc de alte cereale.

Ca depozit de supă îl putem folosi la fel ca meiul sau doar orezul.

Din hrișcă încolțită putem face hrișcă crudă, pahar de smântână, dar când este uscat poate fi un ingredient important în deserturi, trufe, muesli, biscuiți.

Făină de hrișcă poate fi folosit și la coacerea pâinii, dar poate fi folosit și la prepararea chiftelelor, a clătitelor și a biscuiților.

Cum să încolțească hrișcă?

Înmugurarea hrișcului este foarte simplă. Asigurați-vă că cumpărați verdeață (deci nu fiți prăjiți). Se înmoaie în multă apă, apoi cca. După 2 ore, spălați bine. Nu este suficient să clătiți cu multă apă, de fapt spălați-o până când mucusul este îndepărtat din ea. Apoi puneți-l într-un castron mai mare și puneți-l într-un loc cald. Iarna, l-am pus în fereastră unde atât soarele, cât și caloriferul vă pot ține la cald. Nu strică să-l acoperiți cu un prosop de bucătărie. Se spală bine de cel puțin trei ori pe zi. După o zi, apar micii muguri. Poate fi consumat până atunci. Spălați, picurați bine, puneți-l în frigider. Se lasă la frigider 2-3 zile. Putem usca și acești germeni de hrișcă. puneți un radiator, un cuptor sau un uscător sau pur și simplu la soare vara. Va fi o criză delicioasă.