Afine

Afinele - Vaccinium myrtillus - sunt un ingredient popular, obișnuit în mâncărurile făcute cu fructe de pădure, în special prăjituri și înghețate, în principal datorită valorilor lor culinare. Pe de altă parte, este mai puțin cunoscut faptul că această boabe acre, dar cu gust plăcut, are numeroase efecte de conservare a sănătății și de vindecare. Este originar din nordul Europei și crește până la 2.500 de metri. Timpul său de coacere, pe de altă parte, este destul de scurt, proaspăt disponibil în principal în iulie și august.

Efecte vindecătoare

Ce spune știința?

Cercetătorii suedezi spun că afinele ar putea ajuta pentru a elimina gingivita. Un studiu de la Universitatea Kristianstad arată că consumul a 500 de grame de fructe pe zi poate obține rezultate semnificative.
Efectul antitumoral al ingredientelor de afine a fost studiat de cercetătorii de la Centrul de Cercetare a Prelucrării Fructelor din Tokyo, care au descoperit că un extract din fructul care conține antocianidine (delfinidina, malvidina) a prevenit în mod eficient responsabil de leucemie, creșterea celulelor umane HL60 umane. Într-o măsură mai mică, HCT116 a indus, de asemenea, moartea celulară programată în celulele canceroase ale colonului uman la afine.

Utilizare

Probleme ale pielii, acnee, probleme cardiovasculare, anorexie, diabet, probleme digestive, boli infecțioase, alergii, probleme ale tractului urinar, dietă, terapie adjuvantă și prevenirea cancerului.

Referințe

Choi E.H, Ok H.E., Yoon Y, Magnuson B.A, Kim M.K, Chun H.S. Efect protector al extractului bogat în antocianină din afine (Vaccinium myrtillus L.) împotriva mielotoxicității induse de 5-fluorouracil. Biofactori. 2007; 29: 55-65.

Katsube N, Iwashita K, Tsuchida T, Yamaki K, Kobori M. Inducerea apoptozei în celulele canceroase de către afine (Vaccinium myrtillus) și antocianine. J Agric Food Chem. 2003; 51: 68-75.

Takikawa M, Inoue S, Horio F, Tsuda T. Extractul de afine anthocyaninrich dietetic ameliorează hiperglicemia și sensibilitatea la insulină prin activarea proteinei kinazei activate de AMP la șoarecii diabetici. J Nutr. 2009; 140: 527–33

Sakakibari H, Ogawa T, Koyanagi A și colab., Editori. Distribuția și excreția antocianinelor de afine la șoareci. J Agric Food Chem. 2009; 57: 7681-6.