Romani Gastro

Sfecla nu era printre preferatele mele până nu gustam salata divină de sfeclă pentru mama cumnatei mele, Margo. L-am pregătit și gustat în nenumărate forme și moduri aritmetice de atunci, deoarece este unul dintre cele mai frumoase feluri de iarnă nu numai sănătoase și delicioase, ci și datorită culorii sale frumoase. Este ușor de preparat, făcându-l o adevărată vitamină bombă la sfârșitul sezonului de iarnă.

Iată versiunea noastră a elixirului violet: încercați!

Ingrediente
- 1 kg de sfeclă
- 15 dkg prune uscate
- 10 dkg nuci

pentru pansament:
- 1 dl ulei de măsline
- 1 dl sirop de rodie
- 1 cățel usturoi zdrobit
- 1 luna rozmarin
- sare piper

Coaceți sfecla pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament la 200 de grade timp de 1-1,5 ore până se înmoaie. Este gata când pot introduce cu ușurință furculița în ea. O las să se răcească, apoi o curăț de coajă și o dau în cuburi. Votez cuburi medii, dar l-am văzut tăiat în cuburi mici, dungate în felii subțiri, oricum funcționează bine.

Se prajesc nucile intr-o tigaie cateva minute, apoi se adauga prunele tocate in sfecla.

Apoi, există un singur pansament rapid. Adaug usturoiul și condimentele în siropul de rodie, apoi într-un jet subțire, amestecând constant uleiul.

Adaug dressingul la salată și las aromele să se unească.

O garnitură excelentă pentru fripturi, dar își stă singur.