Lacul retro

Economia deficitară, propaganda de stat și gospodinele care lucrează au avut nevoie și de a mânca conserve maghiare.

Foto: Fortepan/Sándor Bauer

Gastronomia epocii Kádár a fost determinată de multitudinea de mâncăruri conservate, conservate și mirelite. Oricât de modern este să gătești din ingrediente proaspete astăzi, era la fel de răcoros să mănânci o dată conservele. Dar care ar putea fi motivul pentru asta? Am urmat acest lucru în articolul nostru.

În timp ce doar câteva zeci de conserve erau disponibile după război, până în 1972 acest număr crescuse dramatic, magazinele oferind 278 de formulări în aproximativ 1.428 de selecții, dimensiuni și calități. Și în timp ce la începutul anilor 1950, maghiarii consumau abia 80 de kg de conserve pe an, până în 1972 crescuse la 15-16 kg pe an. Desigur, acesta este motivul pentru care Trustul Canning Companies, care unește jucătorii din industria conservei maghiare, a fost responsabil, care a făcut tot posibilul să vândă conservele în magazine. În acest moment, 16 fabrici de conserve din țară turnaseră deja diferitele produse, care au fost experimentate în cel mai bun mod posibil de bucătari, cofetari și catering. În același timp, a fost lansată propaganda de stat, care a cântărit beneficiile conservării în oameni.

Pare aproape ridicol astăzi, dar în anii ’70, conservele, de exemplu, erau văzute ca o garanție a unei soluții la obezitatea care mușcă rapid. Se credea că predominanța poporului maghiar se datorează în principal alimentelor de casă grase și făinoase și, dacă toată lumea trece la conserve pe baza unor tabele de nutrienți atenți, pierderea în greutate ar începe cu siguranță. Diferite diete dietetice au apărut în ziarele contemporane la rând, cu caracteristica comună de a oferi compoturi, legume mirelite și mese gata conservate pentru consum. În plus, o mulțime de articole științifice au abordat cât mai multe vitamine și substanțe nutritive conservate și conservate, preparate mirelite, decât omologii lor proaspeți. Drept urmare, s-a început pregătirea mâncării pentru bebeluși, care a fost recomandată celor mici de către asistenți la vremea respectivă, mai degrabă decât mâncăruri proaspete.

Dacă doriți să vă amintiți gusturile vechi sau să vă întrebați ce rețete creative ar putea fi făcute din conserve, aruncați o privire la epoca Lacului Retro Kádár colecție de carduri de rețete. Să simți nostalgia în gură!