Eritritol - Cel mai puțin îngrășat alcool din zahăr

ACȚIUNE SĂPTĂMÂNALĂ

Biscuiti pentru micul dejun fara gluten Gullon dibus 250g

Ambalare: 250 g

Preț unitar: 2,4 HUF/g

Preț original: 659 HUF/buc

Zahăr de flori de nucă de cocos Love Diet 500g/0,5kg

Ambalare: 500 g

Preț unitar: 2,2 HUF/g

Preț original: 1.199 HUF/buc

Rice Up! chipsuri de orez integral integral cu aroma de boia 60g

Ambalaj: 60 g

Preț unitar: 3,4 HUF/g

Preț original: 225 HUF/buc

Schar Schär Cereale pâine feliată cu mai multe semințe 300g

Ambalaj: 300 g

Preț unitar: 3,6 HUF/g

Preț original: 1.199 HUF/buc

Eritritolul (cunoscut anterior sub numele de eritritol) este un alcool din zahăr descoperit în 1848 de un chimist britanic, John Stenhouse. Există mai multe tipuri de alcooli de zahăr (polioli), dar caracteristica comună a alcoolilor de zahăr este că moleculele lor sunt structurate astfel încât să stimuleze receptorii gustului dulce de pe limbă și astfel să poată provoca un efect de gust dulce.

Eritritolul este fabricat din porumb sau amidon de grâu. Eritritolul este o pulbere albă, cristalină, care are un gust limpede și dulce și este foarte asemănătoare cu zaharoza sau zahărul rafinat. Numele său, totuși, derivă din cuvântul grecesc ερυθρό (eritro), care înseamnă roșu.

Se află pe piață în SUA din 1997 și în UE din 2003. Este listat în Cartea alimentară maghiară ca eritritol, i s-a dat numărul de identificare E 968 pe baza desemnării internaționale unificate, astfel poate fi indicat pe produsele alimentare.

Eritritolul are mult mai puține calorii decât alți alcooli de zahăr cunoscuți. Un gram de xilitol conține 2,4 calorii, în timp ce eritritolul conține o zecime din acesta, 0,24 calorii, comparativ cu 4 calorii zahăr. Deci, conținutul caloric al eritrilului este al șaisprezecelea din cel al zahărului.

Eritritolul nu duce la apariția cariilor dentare, deoarece nu hrănește bacteriile din gură, ca și alți alcooli de zahăr.

Nu servește ca nutrient pentru ciuperca Candida, deci poate fi utilizat și de pacienții cu candida.

Spre deosebire de alți alcooli de zahăr, nici eritritolul nu provoacă probleme digestive. Corpul nostru nu are enzima necesară pentru descompunerea eritritolului, ci doar „trece” prin corp: atunci când este consumat, intră în sânge și apoi părăsește corpul cu urina.