Eritritol și zahăr de mesteacăn

DIFERENȚE ÎNTRE XILIT ȘI ERITRIT

Xilitolul se face din știuleți de mesteacăn sau porumb, iar eritritolul se face din zahăr. Ambele sunt sigure pentru diabetici. Xilitolul conține 2,4 calorii, eritritolul 0,2 calorii pe gram, xilitolul are un indice glicemic de 7, iar eritritolul are 0. Primul conține cu 75% mai puțini carbohidrați decât zahărul și eritritolul conține 0 grame. GRAS și FDA au considerat că este sigur. Majoritatea zahărului de mesteacăn este absorbit prin colon și eritritolul este absorbit prin intestinul subțire. Consumul excesiv poate provoca diaree. Nici xilitolul, nici eritritolul nu distrug dinții.

AVANTAJE SUPLIMENTARE ALE ERITRITEI

100% natural. Apare și în natură (de exemplu ciuperci, struguri). se formează și în timpul fermentării naturale a bacteriilor din tractul gastrointestinal. Este sigur de utilizat. Atât FDA, cât și GRAS îl marchează cu cea mai mare siguranță. Nu este higroscopic, nu atrage umezeala. Calorii reduse pe gram, toleranță digestivă mai mare. Cea mai mare parte a acestuia este absorbită în sânge și eliminată neschimbată prin urină. Nu crește nivelul zahărului din sânge și răspunsul la insulină.

Comparația zahărului și a alcoolilor zahărului în ceea ce privește dulceața (%) și indicele glicemic (IG).