Detectarea alergiilor alimentare - Care este esența dietei de eliminare?

tratează

O dietă de eliminare (omisiune, excludere sau excludere) este utilizată atunci când corpul nostru se luptă cu o alergie alimentară. Această metodă ajută la filtrarea alimentelor care provoacă alergii. Vom încerca să explicăm pe scurt și cât mai cuprinzător posibil esența dietei de eliminare.

În lumea nesănătoasă de astăzi, nu există nici alimente, nici alergii. Desigur, nu doar lucrurile pline de aditivi pot provoca alergii alimentare, inclusiv produse lactate și cereale. O modalitate de a identifica un alergen este să-l eliminați în scop diagnostic.

Cum funcționează dieta de eliminare?

În timpul dietei de eliminare, alimentele suspectate de a provoca simptome alergice ar trebui eliminate complet din dieta noastră. Este important să urmați doar dieta recomandată de medicul dumneavoastră și să acordați atenție ingredientelor ascunse din alimentele gata de cumpărat (alergeni ascunși). Totul sună ușor, dar nu este atât de ușor de realizat. Acest lucru se datorează faptului că în timpul unei diete de eliminare de până la săptămâni orez fiert, cartofi fierți, pui sau curcan putem consuma, eventual broccoli și conopida sunt permise. Odată ce am perseverat și am ajuns la o ușurare completă asimptomatică, începem să reintroducem treptat în dieta noastră alimentele suspecte (aceasta se numește faza de provocare sau încărcarea alimentelor) și jurnal nutritiv rețineți când apar simptome alergice. Revenirea la obiceiurile alimentare normale ar trebui să fie treptată, iar reconsumul unor alimente după faza de sevraj poate duce la o reacție alergică severă. Dacă alergenul este dezvăluit, îl vom exclude definitiv din dietă.

Dieta de eliminare terapeutică

Alergiile alimentare sunt din ce în ce mai răspândite în întreaga lume, datorită parțial alimentelor procesate care conțin cantități semnificative de diferite ingrediente alergenice. Mulți oameni au alergii alimentare la proteine ​​din lapte, albușuri de ou, semințe de muștar, semințe de susan, soia și arahide, dar șuncă și cârnați, carne afumată, pește și midii, dar și unele fructe (kiwi, căpșuni, banane) și legume (fasole, mazăre, linte, roșii).) poate fi, de asemenea, blamat pentru aceasta. Dieta de eliminare poate fi utilizată nu numai diagnostic, ci și terapeutic (dietoterapie). Dacă alergenul este detectat în timpul dietei de eliminare, ar trebui să-l excludem definitiv din dieta noastră.

Care sunt simptomele unei alergii alimentare?

Simptomele pot apărea imediat, la câteva ore după masă, dar și după 1-2 zile. Pot apărea amețeli, greață, vărsături, diaree, crampe abdominale și balonare, eczeme, urticarie și mâncărime, mâncărime în gât și gât, dificultăți de respirație, tensiune arterială foarte scăzută, leșin. Cea mai severă formă de simptome este șocul anafilactic, care poate fi fatal.