S-ar putea să fii și tu sensibil la gluten?

Din ce în ce mai multe diete intră în vogă. Fără carne, fără gluten, paleo, reformă, bio. O proporție semnificativă dintre acestea se caracterizează prin faptul că adepții lor se abțin de la consumul anumitor alimente sau ingrediente. În ce măsură acestea pot fi văzute ca un moft și în ce măsură pot fi văzute ca inițiative anticipative sau poate ca o dietă necesară? În seria noastră de articole, ne uităm la acest lucru. Cunoașterea acestora este importantă nu numai pentru cei care urmează o anumită dietă, ci mai ales pentru cei care nu o fac, deoarece poate fi ușor necesar ca o persoană cu o dietă specială să gătească și nu este rău să înțelegeți ce este in fundal.!

Este posibil să fiți și dvs. sensibil la gluten?

Sensibilitatea la gluten este o boală autoimună care poate deteriora multe organe din organism și este declanșată de proteina glutenică din cereale, glutenul. Sensibilitatea la gluten este un tip insidios de diferite intoleranțe alimentare, deoarece simptomele sale pot fi foarte diverse, de atâtea ori nu se observă nici măcar că cineva este sensibil la gluten. Se obișnuiește cu simptomele destul de încet, deoarece nu poate identifica ce le poate provoca, în timp ce sănătatea sa se deteriorează destul de lent, chiar dacă suferința ar putea fi eliminată pur și simplu evitând boabele care conțin gluten. Unii dieteticieni spun că sistemul digestiv al persoanelor care nu sunt sensibile la gluten este, de asemenea, împovărat de gluten, așa că merită să păstreze o dietă fără gluten din când în când sau să o omiteți cu totul. Mai ales peste patruzeci.

Care sunt simptomele?

Semnele sensibilității la gluten pot include: dureri abdominale frecvente, diaree, balonare, greață, scaune nedigerate, sensibilitate secundară la lapte sau diabet. Boli recurente ale gurii sau ale pielii, slăbiciune, letargie, boli de deficit, creștere lentă la copii, probleme cu ficatul, probleme cu tiroida. Deci, se pare că spectrul este foarte larg, astfel încât doar un test de laborator poate clarifica dacă cineva este sensibil la gluten sau nu. Prin urmare, un medic trebuie consultat dacă apare suspiciune.

Cum să trăiești cu el?

Simptomele sensibilității la gluten sunt ameliorate prin oprirea sau, în cazuri mai ușoare, prin reducerea aportului de gluten și nu s-au dezvoltat încă complicații grave. În zilele noastre, există multe făini, produse de patiserie și biscuiți în care cerealele sunt bine înlocuite cu alte ingrediente (porumb, hrișcă, mei, amarant) și pot fi gătite și fără gluten. Deci, să fim toleranți față de persoanele sensibile la gluten, să nu credeți că doar fac dietă dintr-un moft și, mai ales, nu le ascultați când vine vorba de ingredientele din anumite alimente, deoarece le putem provoca probleme serioase.

Există, de asemenea, un meniu fără gluten în meniul Pokerfood! Dacă, din orice motiv, urmați o astfel de dietă, nu ezitați să încercați!