BrandContent

Deși considerăm că mâncarea este din ce în ce mai importantă, totuși nu petrecem suficient timp citind etichetele alimentelor. Dar de ce este important să studiem câteva secunde ce este în ceea ce consumăm?

Potrivit proiectului FLABEL, desfășurat în perioada 2008-2012 în 27 de țări ale Uniunii Europene și Turcia, consumatorii petrec în medie un timp uimitor de scurt aflând despre caracteristicile unui produs, aproape că se uită la etichetă. Acest lucru nu este în niciun caz suficient pentru a obține informații relevante. Potrivit site-ului web Okoscímke.hu operat de Coca-Cola - care site web poate fi o busolă în domeniul nutriției conștiente - nici maghiarii nu avem performanțe perfecte în citirea etichetelor: patru din cinci persoane se uită la ce constă un produs.

Dar totuși, când acordăm mai multă atenție acestor date? De exemplu, din două produse similare, 75% dintre oameni aleg pe baza ingredientelor. Acordăm o atenție deosebită cantității de zahăr: o treime dintre respondenți cumpără un produs fără zahăr dacă pot. Apropo, interesul nostru depinde în mare măsură de tipul de mâncare: pentru biscuiți, doar 16% dintre oameni se uită la prospect, dar în mod surprinzător, mâncarea pentru bebeluși se află, de asemenea, în capătul listei, cu 25%. În cazul meselor gata, această proporție este deja de 67%, în timp ce băuturile răcoritoare sunt pe listă cu 77%. După aceasta, nu este de mirare că Coca-Cola, cercetătorul, de exemplu, a acordat o atenție specială în ultimii ani reducerii sau reducerii cantității de zahăr din produsele sale la 0.

Până în prezent, mulți cred că diferite etichete ale alimentelor pot fi importante doar pentru cei care au o problemă de sănătate, cum ar fi o alergie alimentară. „Este un sfat general că merită întotdeauna să studiem eticheta ori de câte ori avem ocazia. De exemplu, atunci când cumpărăm un aliment nou pentru noi, comparați-l cu alte produse similare sau aparent similare ”, spune Jolán Kubányi, președintele Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari (MDOSZ). El adaugă că, în cazul produselor perisabile sau congelate, este, de asemenea, important să se analizeze informațiile privind termenul de valabilitate, care este, de asemenea, indicat.

Dar ce anume ar trebui comparat și ce să căutăm? „Pe eticheta alimentelor, găsim toate informațiile de care avem nevoie pentru a face o alegere în cunoștință de cauză. Include din ce ingrediente este fabricat produsul, din câte calorii și substanțe nutritive conține, cum ar fi grăsimi, fibre, zahăr și ce alergeni sunt sau pot conține ”, explică Kubányi.

Adică, merită să risipim concepția greșită că există alimente care ar trebui pur și simplu evitate: pentru o persoană sănătoasă, toate alimentele pot fi consumate, indiferent cât de mult. Dar exact asta vă oferă numerele de pe spatele pachetului.

În mai multe țări, cum ar fi Franța, există deja o etichetă nutrițională mai transparentă de tipul „semafoare”, care indică prezența unor substanțe mai problematice în culori: sunt furnizate. În majoritatea cazurilor, substanțele nutritive al căror consum excesiv prezintă un risc nutrițional - grăsimi saturate, zaharuri sau sare - sunt evidențiate ”, explică Kubányi.

Deși este îndoielnic când acest sistem va fi disponibil în Ungaria, între timp ne vom bucura de oportunitatea oferită de etichetele actuale ale produselor alimentare. Cunoașterea este pe jumătate sănătate. Iar citirea unei etichete înseamnă jumătate de minut.