Iată meniul perfect de mâncăruri reci și reci pentru vara fierbinte

Supă

Supă de cireșe reci

Ingrediente (4 porții):
50 dkg cireșe (fără sâmburi)
25 dkg de smântână
1 vârf de sare
K kk piper verde măcinat
1 mână de frunze de mentă
7,5 dl de apă

Pregătirea (10 minute): Se toarnă ingredientele în blender, se omogenizează până se omogenizează, apoi se răcește. Se servește garnit cu cireșe proaspete.

Fel principal

Pastrav de unt-migdale

Ingrediente (4 porții):
1,2 kg păstrăv (4 bucăți)
20 dkg unt
1 buchet de patrunjel
10 dkg pesmet
5 dkg zahăr brun
1 linguriță sare
1 lună piper măcinat

Pregătirea (60 de minute): Sareți peștele curățat în interior și în exterior și presărați piper. Introduceți o porție de pătrunjel în interiorul peștelui. Pesmetul se amestecă cu zahărul brun și se învârte, strecurându-se puțin în pește, pe care îl prăjim imediat în untul topit fierbinte, inversând o dată. O mâncăm proaspătă.

Garnitură

Salată răcoritoare de bulgur de vară

Ingrediente (4 porții):
20 dkg bulgur
4 dl apă fierbinte
1 castravete de șarpe
1 dovlecel mediu, galben
½ lămâie
1 buchet de mentă proaspătă

Pregătirea (30 minute): fierbeți bulgurul cu apă sărată, sigilați etanș și lăsați-l deoparte timp de o oră. După ce te-ai aspirat, amestecă-l cu o furculiță pentru a-ți face ochii să-și rostogolească, astfel încât să poți continua să lucrezi cu el. Între timp, spălați dovleceii și castraveții. Tăiați-le în jumătate, răzuieți semințele de castraveți și tăiați cuburi de 1x1 cm. Se spală menta și se toacă. Când bulgurul este gata, se toarnă într-un castron, se adaugă dovleceii, castravetele și menta, se învelește zeama de lămâie peste el și se amestecă bine. BACSIS: De asemenea, putem dărâma puțin brânză de oaie naturală deasupra.

Desert

Tiramisuparfé

Ingrediente (6 porții):
50 dkg mascarpone
25 dkg de smântână
Semințe răzuite de 1 băț de vanilie
1 dl cafea espresso
8 dkg zahăr
8 lingurițe de lichior Amaretto
1 pachet de prăjitură pentru copii
Pudră de cacao olandeză pentru pulverizare

Pregătirea (40 minute): Se amestecă mascarpone în spumă cu zahărul și semințele răzuite ale bățului de vanilie. Adăugați o jumătate de deci de cafea espresso și 4 linguri de lichior. Rotiți cu grijă spuma tare bătută din cremă în cremă. Răciți crema complet. Întindeți tiramisu în pahare de plastic limpezi în mod obișnuit: pe prăjiturile înmuiate în cafea și Amaretto, neteziți deasupra crema de mascarpone pregătită, finisând blatul cu crema. Puneți în congelator peste noapte - presărați blatul cu pudră de cacao înainte de servire.

Din broșura de rețete a bunicii

Inghetata de vanilie de casa

Ingrediente (40 kg):
4 galbenusuri de ou
6 linguri zahăr pudră
200 ml de lapte
300 ml de cremă ușor adăugată

Pregătirea (30 de minute + îngheț): fierbeți mai întâi două degete de apă într-o tigaie pentru baie de apă. Se amestecă gălbenușurile până se omogenizează cu zahărul pudră, apoi se adaugă laptele și smântâna. Când masa este complet omogenă, așezați-o peste vaporii de apă și gătiți, amestecând încet, până se îngroașă. BACSIS: Dacă facem înghețată de ciocolată, aici turnăm bucățile de ciocolată (10 dkg) în ea și dizolvăm în ea. Apoi, scoateți din abur, amestecați până se răcește, apoi turnați în aparatul de înghețată - această înghețată specială de înghețată este gata în 30 de minute. O putem gusta cu vanilie, scorțișoară, nuci, cafea, caramel, dar și cu fructe tocate și condimente verzi.

O soluție blândă

Salata de rucola cu sunca

Ingrediente (Pentru 2 persoane):
Rucola de 20 dkg
10 dkg sunca maturata
3 dkg parmezan
10 dkg măsline
2 linguri de ulei de măsline

Pregătirea (5 minute): Se toarnă rucola într-un castron de salată, se amestecă măslinele. Rulați șunca într-o formă de trandafir și plantați-o deasupra ruculei. Se toarnă uleiul de măsline și se amestecă bine. Când serviți, tăiați parmezanul cu o feliată de brânză deasupra salatei.

Sfat dietetic

Epergranita

Ingrediente:
50 dkg căpșuni tocate
1 miere ek mare
1 coaja de lime si suc
2 linguri frunze de mentă tocate

Pregătirea (15 minute): Aruncați căpșunile împreună cu ingredientele descrise mai sus în blender și piure. Pulpa de fructe este apoi netezită într-un castron de sticlă și plasată în congelator (cu cât stratul este mai subțire, cu atât se congelează mai repede). Într-o oră sau două, o lingură de congelat se solidifică și puteți mânca un gheață răcoros și fructat.