Iată un îndulcitor natural, fără calorii și carbohidrați, pentru dietă

Stevia a fost folosită de indienii sud-americani pentru îndulcire de secole, dar a început să devină cunoscută în Europa abia în ultimii ani. Un extract din frunzele unei plante poate fi de până la trei sute de ori mai puternic decât zahărul, fără să conțină deloc calorii sau carbohidrați.

În plus față de glicozide care oferă o dulceață intensă, frunzele sale includ fier, fosfor, calciu, magneziu, zinc și vitaminele A și C.

Stivia: poate fi consumat de diabetici

Stevia este o plantă originară din America Centrală și de Sud, numită iasomie în Ungaria, dar se mai numește și stevia sau stevia. Sub formă de pulbere, tabletă, soluție, extract și făină, este excelent pentru îndulcire, frunza uscată de stivea este utilizată în principal pentru prepararea ceaiului.

Deoarece corpul uman nu prelucrează frunza de stevia sau îndulcitorii derivați din aceasta în timpul metabolismului, organismul nu câștigă calorii din aceasta și nu are niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge. Poate ajuta oamenii sănătoși să-și mențină greutatea ideală, dar poate fi consumat și de persoanele cu diabet și simptome hipoglicemice, precum și de cei care doresc să slăbească.

Spre deosebire de unele îndulcitori, stevia nu este sensibilă la căldură, așa că o puteți folosi pentru coacere și gătit. Singurul dezavantaj este gustul amar al supradozajului, dar acest lucru poate fi evitat urmând recomandarea de dozare de pe ambalajul produsului.