Există trei moduri în care putem folosi vinete în octombrie

Vinetele sunt o legumă incredibil de versatilă, dar se află foarte mult în fundal, printre altele. Cu toate acestea, are beneficii sănătoase nu numai delicioase, ci și minunate. Sursă excelentă de vitamine C, K, B6, magneziu, fosfor, cupru, fibre dietetice, acid folic, potasiu și mangan. Ajută la digestie, este bogat în antioxidanți, conține cantități minime de grăsimi și calorii și multă apă, așa că se potrivește chiar și în dietă.

Imaginea este doar pentru ilustrare! Sursa: Shutterstock

Vinete prajite

Mierea și vinetele merg foarte bine împreună. Și când este aromat cu cimbru, depășește orice imaginație. Se prepară ușor și rapid, poate fi folosit și pentru o gustare sau cină cu o garnitură delicioasă.

Ingrediente:

2 vinete
300-350 ml de lapte
3 linguri de făină
2 linguri de mamaliga
o grămadă mică de frunze de cimbru
4 linguri miere
ulei de masline
2 linguri sare
1 coaja de lamaie rasa

Pregătire:
Tăiați vinetele în felii groase de 1 centimetru și puneți-le în straturi într-un castron.
Turnati laptele peste el, asigurandu-va ca il acoperiti.
Se pune la frigider 2 ore.
Între timp, lucrați împreună coaja de tei și sarea într-o râșniță de cafea.
După 2 ore, turnați laptele din vinete, lăsați-l să se scurgă.
Se amestecă făina și mămăliga.
Încălziți mierea și cimbru într-o tigaie mică.
Transformați feliile de vinete în amestecul de făină, apoi prăjiți-le în ulei de măsline.
Așezați pe o farfurie, presărați miere de cimbru, apoi presărați piper și sare de lămâie.