Pregătiți acest lucru pentru vinurile terase de seară de vară!

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Odată cu sosirea vremii frumoase, fac din ce în ce mai multe feluri de mâncare de stradă, atât de bune pentru vinurile terase de seară! Hachapuri sau khachapuri este un fel de mâncare tradițional georgian. Sunt făcute în formă de vas (la sfârșitul coacerii, ouăle aruncate pe umplutură nu sunt ultima vedere!) Și plăcinte plate. Aluatul este foarte delicios și moale, îl puteți coace cu iaurt sau chefir caucazian, de exemplu, și puteți adăuga brindza, mozzarella, ricotta sau chiar feta mai cremoasă la umplutură.

Ingrediente

Pregătirea

La aluat, amestecați drojdia și sarea în făină, apoi adăugați iaurtul puțin câte puțin. Avem nevoie de un aluat moale, elastic. O frământăm, apoi o acoperim și o dublăm într-un loc cald.

Aluatul dospit se frământă pe o suprafață făinoasă și apoi se întinde în cercuri groase de 6 1 cm. Pentru umplutură, amestecați brindza, ricotta și mozzarella tocată cu ouăle amestecate. Sare în funcție de salinitatea ingredientelor utilizate.

Umplutura este stivuită pe discurile de aluat lăsând o zonă goală de 2-2,5 cm. Combinând zona goală în mai multe locuri, formăm aluatul umplut într-un pachet, partea de sus este atent sertizată și turtită. Întoarcem apoi plăcinta astfel încât partea ciupită să fie în partea de jos și o întindem un pic mai mult pe o suprafață făinoasă cu un sucitor. La fel procedăm și cu celelalte bucăți de aluat.

Așezați prăjiturile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, ungeți blaturile cu ouă amestecate cu iaurt sau smântână și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Este foarte delicios atât la cald, cât și la rece!