Deci, faceți iaurt acasă.

faceți

Nu trebuie să adăugați altceva decât lapte bogat în grăsimi și câteva linguri de iaurt cu făină vie. De acum înainte, însă, vom putea folosi propriul nostru iaurt pentru a produce iaurturi suplimentare.

Pentru aproximativ 1 litru de lapte avem nevoie de 2-3 linguri de iaurt. Ca prim pas, încălzește laptele la 80-90 de grade, dar nu-l fierbe în niciun fel. Apoi, răciți-vă la 40-50 de grade înainte de a amesteca iaurtul. Este indicat să amestecați mai întâi iaurtul nostru cu câteva linguri de lapte și abia apoi să îl turnați peste rest. Aceasta este urmată de maturare, când laptele devine iaurt. Pentru a face acest lucru, trebuie să-i menținem temperatura stabilă între 30-40 de grade. Cel mai simplu mod de a realiza acest lucru este cu un aparat de iaurt, dar în caz contrar puteți pune chiar oala sau vasele în apă caldă și apoi setați cuptorul la 35 de grade și după 5-6 ore veți simți gustul plăcut acru. Apoi trebuie doar să-l punem în frigider cel puțin 1 noapte. Poate fi păstrat la frigider până la 10 zile. Dacă doriți să faceți o altă doză, nu trebuie decât să luați câteva linguri.

Putem consuma iaurtul nostru finit cu fructe proaspete, dar este perfect și cu mirelite. De asemenea, putem adăuga gem cu conținut ridicat de fructe sau fulgi de ovăz. Și pentru îndulcire, folosiți puțină miere.