Proaspăt din cuptor: faceți un coajă moale și crocantă în interior!

Potrivit istoricilor alimentelor, primul bagel a fost realizat în 1618 în Polonia. A fost esența comunităților evreiești. A venit în Statele Unite la sfârșitul secolului al XIX-lea, unde a devenit o mâncare cu adevărat populară - tocmai pentru ceea ce New York a făcut-o cunoscută. Practic a început un fel de revoluție alimentară, deoarece era ieftină, alăpta și putea fi consumată în timpul călătoriilor. De fapt, de aceea este adorabil și astăzi, plus că exteriorul este crocant, interiorul este moale și căptușelile pot fi alese după gustul dumneavoastră.

Bagel. Imaginea este doar pentru ilustrare! Sursa: Shutterstock

Bagel ușor de casă pe o cană

Ingrediente pentru bagel:

2 cani de faina
1 pachet de drojdie uscată activă
1 linguriță sare
¾ cană cu apă
2 linguri ulei vegetal
1 lingură zahăr
grăsime de cocos

Ingrediente pentru baia de apă:

4 cani de apa
2 linguri zahăr

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
Se încălzește apa, se amestecă zahărul și drojdia.
Lăsați amestecul să se odihnească timp de 15 minute.
Odată ce drojdia a crescut, adăugați uleiul, sarea și făina.
Lucrați în aluat frământabil. Dacă este lipicios, adăugați mai multă făină.
Asezati aluatul pe o suprafata infainata si framantati aproximativ 3 minute.
Așezați aluatul într-un vas uns cu ulei și acoperiți și lăsați-l să se odihnească timp de o oră.
Odată ce aluatul a crescut, așezați-l pe o suprafață făinoasă și luați-l spre a 6-a.
Se modelează aluatul în bile, se acoperă pe o suprafață făinoasă și se lasă să se odihnească 10-15 minute.
Între timp, încălziți apa pregătită pentru baia de apă și amestecați zahărul.
Odată ce au trecut 10-15 minute, făinați degetele în interior și scoateți sferele, strângându-le ușor.
Așezați covrigi în baie cu apă fierbinte timp de 10-15 minute, apoi scoateți-le și lăsați-le să se scurgă. Va fi atât de crocant la exterior, dar moale la interior.
Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, ungeți cu ulei de cocos și coaceți timp de 15-18 minute.
Lăsați-l să se răcească și îl putem mânca.