Așa se face strudelul perfect!

Strudelul pare a fi un fel de mâncare pe care numai bunica îl poate prepara. Deși probabil sunt puțini oameni pentru el să frământe aluatul, cu ajutorul foilor de strudel înghețate, și tu poți să-ți prăjești favoritul de altădată.

Fructe minunate, delicioase pentru supă și prăjituri

Cu toate acestea, dacă doriți să vă scufundați în misterele strudelului, vă vom servi și o rețetă de paste. Rețineți, totuși, că acest lucru necesită o suprafață extinsă mare.

Placaj acasă

Ingrediente:

30 + 10 dkg făină de strudel
1 ou întreg
2 smântână
vârf de cuțit de sare
1 linguriță suc de lămâie
10 dkg pesmet
3 dkg zahăr
10 dkg de grăsime

Cu excepția grăsimii și a 10 dkg de făină, frământați bine ingredientele până când aluatul începe să se blistereze. Întindeți aluatul subțire. Topiți grăsimea, amestecați-o cu 10 dkg de făină și aplicați această masă pe aluat. Înșurubați-l strâns și odihniți-vă cel puțin o oră. Apoi împărțiți-l în șase părți și întindeți-l foarte subțire. Apoi ungeți cu ulei și umplutura poate veni.

Aluatul de strudel poate fi întins cu mâna. Ungeți-l întotdeauna, altfel aluatul se va rupe. Începeți să serviți aluatul pe o masă și o foaie mai mari, astfel încât să le puteți rula cu ușurință cu umplutura.

Ștrudel de mere

Ingrediente:

2 pachete de strudel
2 linguri pesmet
6 dkg unt
1 kg măr acru
scorțișoară măcinată cu vârf de cuțit
zahăr pudră
putin ulei

Curățați și radeți merele. Presărați cu puțin zahăr, apoi stoarceți sucul după o scurtă repaus. Se amestecă zahărul rămas și se condimentează cu scorțișoară. Ungeți foaia de strudel întinsă, apoi presărați cu pesmet. Pune merele rase pe aluat, presară cu unt topit și rulează. Ungeți blatul cu ulei și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până când este roșu. După coacere, odihniți aluatul timp de cinci minute, apoi tăiați-l într-un unghi. Se serveste presarat cu zahar pudra.

Brânză de vaci și ștrudel de cireșe

Ingrediente:

45 de kg de cireșe fără sâmburi - pot fi, de asemenea, conservate
25 dkg brânză de vaci
10 dkg unt
5 dkg pesmet
6 linguri zahăr
câteva nucșoară măcinată
8 foi mari de strudel
3 galbenusuri de ou
1 coaja rasa de lamaie

Pre-încălzește cuptorul. Se amestecă o lingură de unt moale cu zahărul și gălbenușul de ou până se spumează. Se amestecă coaja de lămâie, nucșoară și brânză de vaci și se lasă deoparte.
Topiți restul de unt. Așezați una dintre foile de strudel pe un prosop de bucătărie și periați cu generozitate cu untul topit. Puneți a doua carte pe ea și ungeți-o și în ea. Continuați până când ați stratificat fiecare strat de strudel și l-ați unt, lăsând puțin unt topit. Presărați blatul cu pesmet, lăsând o bandă de cinci centimetri în jurul marginilor. Se întinde amestecul de brânză de vaci pe aluat și apoi se presară cireșele pe el.
Îndoiți marginea foilor de strudel, apoi rotiți-o ușor cu un prosop de bucătărie. Așezați strudelul pe o foaie de copt unsă, ungeți cu restul de unt și coaceți timp de 35-40 de minute până când strudelul este crocant.