Vinete umplute cu carne tocată picantă

Preferați legumele în loc de mesele grele? Bucurați-vă în vinetele colorate, suculente și umplute. Puteți să o variați în mai multe moduri, puteți amesteca orice găsiți pe raft. Dacă nu numărați calorii, o puteți face din carne mai grasă în loc de curcan. Nu așteptați să se răcească complet!

Vinete umplute cu carne tocată

Ingrediente pentru 4 persoane:

50 dkg carne tocată de curcan
15 kg de brânză
2 vinete mai mari
1 ceapa cap
o jumătate de dl de ulei de măsline
3 căței de usturoi
2 roșii
1 linguriță de ardei roșu
sare
piper
pătrunjel

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Spălați bine vinetele, tăiați-le în jumătate și apoi răzleți-le cu o lingură, dar nu faceți legumele prea subțiri. Tăiați interiorul în cuburi mici și puneți-l deoparte. Ceapa se prăjește în ulei de măsline fierbinte, apoi se adaugă carnea tocată și se prăjește până se albesc. Aruncați bucățile de vinete și prăjiți-le. Se condimentează cu sare, piper și usturoi zdrobit, apoi se presară cu piper roșu. Fierbeti pana cand carnea este moale.

Umpleți amestecul în vinetele înjumătățite. Puneți bucăți de roșii pe fiecare, presărați pătrunjel tocat și brânză rasă, apoi coaceți într-un cuptor de 180 de grade fără capac timp de aproximativ 20-25 de minute. Este bine dacă brânza se topește deasupra și devine puțin roșie.