Făină de Chiamage (presată la rece, cu conținut scăzut de grăsimi)

chiamage

Util

  • Intoleranțe: susan
  • Producător: E-free City
  • Locul de origine: UE
  • Ambalare: 250g

Moda sau valoare?

Semințele de chia devin din ce în ce mai populare și în Ungaria, au devenit un fel de mâncare de reformă „la modă”, nu întâmplător. Este sămânța înțeleptului aztec (Salvia hispanica - adus în Europa de spanioli) originar din America Centrală și de Sud (în principal Mexic), care, datorită simplității sale și a valorii nutritive ridicate, a fost unul dintre principalele alimente ale celor dispăruți culturi.

Este bogat în calciu și fier și, de asemenea, transportă proteine ​​și fibre dietetice foarte valoroase. Surse de magneziu, mangan, cupru, seleniu și compuși fenolici antioxidanți.

Aportul regulat de semințe de chia poate ajuta în trei domenii principale: controlul glicemiei (diabet), controlul greutății (pierderea în greutate) și protecția intestinului (constipație, metabolism).

Fibre speciale și aport de apă

Semințele mici iau o structură de gel atunci când sunt înmuiate, cunoscută sub numele de „chia-budincă”. Acest lucru este cauzat de fibrele umflabile cu apă, care sunt protectori intestinali utili cu aport adecvat de apă (atunci când se utilizează semințe de chia, se recomandă să se consume cu 3-4 dl mai multă apă pe zi, deoarece, la fel ca semințele de pătlagină, se umflă de multe ori propria greutate în sistemul intestinal).

Este un susținător util al unei diete fără gluten, vegetariene și vegane, poate fi folosită și pentru a înlocui făina de ou, dar poate fi și unul dintre creatorii aluatului de briose și clătite. Budincile fructate făcute din el sunt delicatese simple și populare.

Valoarea făinii de semințe presate chiam

La fel ca în majoritatea semințelor oleaginoase, aici se face făină de semințe „uscate”, deoarece uleiul poate fi vândut separat. Cu toate acestea, în biologia nutrițională, cheia nu este atât uleiul, cât și matricea în sine. Făina uscată de semințe chiam are un conținut de proteine ​​de aproape 26% (devine în esență un aliment sportiv) în plus, majoritatea macro- și microelementelor și a fibrelor alimentare rămân în substanța uscată presată. Acest lucru oferă de obicei o valoare incredibil de mare a făinurilor de semințe, pe care mulți le pot subestima încă (similar cu cazul semințelor de dovleac, susan, mac, semințe de cânepă și alte făină). Valoarea minunată se concentrează atunci când este presată la rece, ceea ce face ca aceste făină să susțină excelent un mic dejun, shake sau smoothie cu muesli.