Cinci fapte despre glutamină, după cum probabil nu ați mai citit!

Putem spune că este „cvasi-esențial” pentru corpul nostru, ceea ce înseamnă că, deși corpul uman este capabil să sintetizeze, în anumite situații stresante (exerciții fizice intense, exerciții fizice, leziuni și boli etc.) cantitatea de glutamină din țesuturile noastre poate scădea într-o asemenea măsură încât poate fi necesar să-l înlocuiți, care are beneficii inerente incontestabile în activitățile noastre sportive.

1. Glutamina are un rol în buna funcționare a creierului nostru

Informațiile sunt transmise între celulele nervoase din creier de către molecule care transmit stimuli, neurotransmițători. Anumiți centri cerebrali implicați în procesele de învățare și memorie, de ex. neurotransmițătorul celulelor nervoase din hipocamp este glutamatul, care este prezent în zadar în concentrații mari în sânge, așa-numitul incapacitatea de a pătrunde în sistemul nervos central din cauza unei bariere hematoencefalice; glutamina ajută la acest lucru, deoarece moleculele sale pot pătrunde în sistemul nervos central și în celulele nervoase, unde sunt transformate în glutamat de către o enzimă.

2. Glutamina detoxifică și combate acidificarea

Amoniacul este un compus destul de toxic care dăunează celulelor nervoase chiar și la concentrații relativ scăzute. Nivelurile de amoniac ridicate drastic pot duce la stări confuze, halucinații și comă. Amoniacul de la descompunerea aminoacizilor este legat și transportat din sistemul nervos de molecule de glutamină formate prin reacții enzimatice. Bacteriile care trăiesc în sistemul nostru intestinal produc, de asemenea, amoniac, care atunci când este absorbit pătrunde mai întâi în ficat. Aici, ca urmare a unui proces similar cu cel descris în sistemul nervos, glutamina care acumulează „leagă” amoniacul și îl transportă la rinichi la locul excreției. Astfel, glutamina ca compus netoxic joacă un rol important în transportul amoniacului dăunător între organe.

În timpul funcției musculare, pH-ul plasmei sanguine scade, apare acidoză (acidificare). Interesant este faptul că moleculele de glutamină care transportă amoniacul la rinichi sunt implicate în răspunsul organismului la compușii alcalini și neutralizează ionii de hidrogen.

Procesul are loc în canalele primare tortuoase ale corpului renal: amoniacul este eliberat din glutamină, o parte din care este excretată în urină, dar în același proces se formează ioni de bicarbonat alcalin, care reduc pH-ul acid al plasmei sanguine. Antrenamentul fizic puternic implică acidificarea și pierderea, deoarece degradarea sa este necesară pentru a restabili pH-ul optim fiziologic de 7,4. Dacă luați glutamină, această pierdere poate fi compensată rapid.

3. Efectul glutaminei asupra eficienței digestive

Avem țesuturi în care celulele au o durată lungă de viață și avem organe în care diviziunile celulare sunt foarte frecvente. În timpul diviziunii celulare, întreaga cantitate de ADN din nucleu este dublată pentru a produce același material ereditar în ambele celule descendente. Deoarece azotul necesar pentru sintetizarea bazelor de purină și pirimidină este furnizat în parte de molecule de glutamină, sinteza ADN implică utilizarea unor cantități mari de glutamină. Aparent, diviziunile celulare sunt, de asemenea, însoțite de o creștere a sintezei proteinelor, timp în care cantități mari de glutamină sunt încorporate în proteine.

Durata de viață a celulelor epiteliale intestinale este foarte scurtă, doar 3-4 zile, astfel încât diviziunile celulare din acest țesut sunt aproape constante. Organismul dorește să păstreze integritatea epiteliului intestinal prin înlocuirea rapidă a celulelor epiteliale intestinale moarte, care, pe de o parte, este o condiție pentru absorbția eficientă a nutrienților și, pe de altă parte, împiedică pătrunderea agenților patogeni (virusurile bacteriilor) în organism. Diviziunea celulelor epiteliale intestinale leagă 30 până la 40% din utilizarea Gln în întregul corp! Când apare deficitul de glutamină, corpul nostru compensează cantitatea necesară prin descompunerea proteinelor musculare. Deci, luând suplimente pure de glutamină, putem preveni pierderea masei musculare puternic construite din cauza nevoii de glutamină în alte direcții.

4. Glutamina și funcția imună

După antrenament, mușchii noștri sunt în ruină și într-o stare catabolică. Concentrația de ATP care furnizează energie și fosfat de creatină este zero, iar depozitele de glicogen stocate în mușchi sunt complet epuizate în acest caz. Deoarece depozitele de glucoză din sânge sunt consumate în timpul efortului, niveluri mai scăzute de glucoză, hipoglicemie, declanșează hormoni glucocorticoizi în cortexul suprarenal, de ex. secreție crescută de cortizol. Acest hormon are un efect dramatic asupra descompunerii țesutului muscular și a răspunsului imunitar ulterior. Când fibrele noastre musculare sunt încărcate, multe dintre ele sunt deteriorate, provocând mici micro-leziuni, iar distrugerea fibrelor este îmbunătățită de cortizol, deoarece corpul începe să descompună proteinele musculare în aminoacizi liberi. Fibrele musculare deteriorate (celulele) sunt identificate de sistemul imunitar ca substanțe străine, prin urmare, „atacă”. Ieșind din peretele navei în câteva ore, așa-numitul celulele albe din sânge neutrofile ajung în țesutul muscular și încep să elimine „resturile celulare”. Așadar, după antrenament, inflamația se dezvoltă în mușchi, ceea ce provoacă dureri care sunt cunoscute de fiecare culturist. Creșterea nivelului de cortizol este direct proporțională cu durata și intensitatea antrenamentului: cu cât este mai mare sarcina, cu atât este mai mare activitatea cortizolului în corp.

Problema este că cortizolul are și un efect negativ asupra funcționării sistemului imunitar. După un antrenament intens, intens, sistemul imunitar al unui culturist poate fi mai slab timp de până la două zile. pentru antrenorii zilnici, această condiție este cvasi-continuă. Deoarece glutamina este foarte importantă pentru creșterea și funcționarea celulelor imune, administrarea a 5-10 g de glutamină imediat după terminarea antrenamentelor poate îmbunătăți funcția imună. Amintiți-vă că tamponarea scăderii pH-ului plasmatic (acidificare) asociată cu exercițiile fizice are ca rezultat și pierderea glutaminei! Acest proces este perfect contrabalansat de beta-alanină.

5. Glutamina și mușchii

Cercetătorii au fost, de asemenea, curioși cu privire la efectele suplimentării cu glutamină asupra performanței musculare și a creșterii masei musculare. În timpul experimentului, sportivii participanți au fost împărțiți în două grupuri: un grup a luat un placebo, iar celălalt a luat 1 g/kg de glutamină. După șase săptămâni de antrenament dur, s-a constatat că cele două grupuri aveau aprox. a produs aceeași cantitate de câștiguri de forță musculară. Cu toate acestea, a existat un anumit beneficiu în creșterea masei musculare în grupul cu glutamină. Căutând motivele, experții consideră că efectul anti-catabolic al aportului de glutamină este ceea ce în cele din urmă beneficiază de construirea musculară, dar în niciun caz nu putem vorbi despre un efect anabolic direct, ca în cazul leucinei.

Un alt avantaj este că glutamina este un compus netoxic chiar și atunci când este luat în cantități mari (50g +/zi). Doza zilnică recomandată pentru a spori performanța sportivă și procesele de regenerare 10-15g în două până la trei porții, consumate în principal în timpul și după antrenament.

Autorul versiunii noastre originale a articolului este: Gábor Michl doctor biolog biolog