Mâncarea gratuită este sănătoasă?

Cifra de afaceri a alimentelor „gratuite” crește cu pași mari, o persoană din zece alegând în mod conștient astfel de produse.

Consumatorii optează din ce în ce mai mult pentru alimentele cărora le lipsește ceva: potrivit unui sondaj intern reprezentativ, 12% dintre consumatori caută în mod regulat produse fără lactoză sau fără gluten, în timp ce sărăcia cu conținut scăzut de calorii este, de asemenea, un aspect important pentru noi. Cifra de afaceri a produselor gratuite crește cu 25-30% pe an, ceea ce se datorează în mare măsură faptului că majoritatea oamenilor le consideră naturale și mai sănătoase.

O dietă gratuită ar fi conștientă de sănătate?

S-a auzit adesea că moda alimentației gratuite este condusă de oameni conștienți de sănătate, dar mai puțin informați, dar ar fi util nu numai pentru ei dacă alții ar ști mai multe despre produsele gratuite, ci și pentru producători și chiar pentru sănătate profesioniști.

Prof. Dr. Diána Bánáti, Potrivit unui profesor de la Universitatea din Debrecen și fost șef al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), vom continua să căutăm alimente cu cât mai puține substanțe chimice adăugate care sunt considerate naturale, inclusiv un grup separat de produse care sunt probabil pentru a deveni și mai popular.

- Consider că este foarte important să mențin și chiar să extind testele de sănătate și siguranță a alimentelor, astfel încât să fie comercializate doar alimente sigure. Întrucât cunoștințele consumatorilor, dar chiar și ale profesioniștilor, despre alimentația gratuită și nutriția gratuită trebuie îmbunătățite, informațiile cu privire la aceasta ar trebui să fie disponibile pe scară largă și chiar să fie încorporate în studiile nutriționiștilor și medicilor, deoarece acest lucru nu este pus în prezent suficient accent pregătirea lor. Cred că ar fi mai ușor să se prevină dezvoltarea concepțiilor greșite despre stilul de viață, în special nutriția „gratuită”, decât să le schimbe, a spus prof. Univ. dr. Diána Bánáti.

Antal Emese dieteticianul și sociologul consideră, de asemenea, că frica de anumite ingrediente alimentare se bazează pe cunoștințe incomplete sau incorecte: Cercetare reprezentativă a Platformei TÉT potrivit a jumătate dintre oameni consideră că alimentele fără substanțe artificiale sunt sănătoase, dar între timp vor ca produsul să fie de lungă durată și să merite prețul. În timp ce în urmă cu doar câțiva ani, numai substanțele artificiale erau considerate a fi problematice, au fost vizate ingrediente tot mai naturale, cum ar fi lactoza, glutenul sau chiar zaharurile. Cei care caută produse fără alimente sau fără alergii sunt bineveniți să găsească din ce în ce mai multe dintre aceste alimente în magazine, totuși majoritatea le aleg, deoarece consideră că sunt mai sănătoase decât produsele tradiționale. Există descoperiri ale cercetărilor care indică riscurile consumului pe termen lung de produse gratuite, deci ar fi important ca toată lumea să-și facă stilul de viață „gratuit” numai pe baza informațiilor credibile, eventual în urma unui diagnostic medical. Este foarte bine ca cineva să își modifice în mod conștient stilul de viață și dieta pentru a fi mai sănătos, dar cel mai bine este să aflați despre asta de la un profesionist și să nu vă schimbați dieta pe baza căutărilor pe internet.

Nici produsele gratuite nu sunt un panaceu

Potrivit experților, consumatorii solicită din ce în ce mai mult alimente care conțin cât mai puține substanțe adăugate sau care nu conțin anumite ingrediente. Cu toate acestea, pot exista multe motive în spatele alegerii lor, cum ar fi dacă sunt percepute ca fiind mai sănătoase sau mai puțin dăunătoare mediului. Producătorii responsabili din industria alimentară lucrează deja pentru a evita utilizarea inutilă a aditivilor și, în viitor, ar trebui pus un accent mai mare pe cunoașterea acestor tehnologii în formarea profesioniștilor.

Normele actuale privind alimentele scutite sunt adecvate, dar în viitor, tocmai din cauza nevoilor în schimbare, ar merita revizuite în lumina noilor descoperiri științifice, pentru a asigura o siguranță și mai mare. În cele din urmă, este bine să știm că, dacă vrem cu adevărat să ducem o viață sănătoasă, același lucru este important și pentru produsele gratuite: moderarea.

Vase pentru dieta mediteraneană

Este suficient să ne gândim la gastronomia bucătăriei sud-italiene, grecești sau spaniole pentru a fi clar: dieta mediteraneană este ușor de urmat, deoarece este determinată de linii directoare în loc de reguli stricte, iar ingredientele pot produce un rezultat final foarte ușor, ceea ce este doar ideal pentru un meniu de vară.