Fără zahăr și fără gluten Nero

fără

Rețetă fără zahăr și fără gluten Nero

Ingrediente
pentru aluat:
4 galbenusuri de ou
3 albușuri
1 kg 1: 4 îndulcitor cvadruplu
1 coajă rasă de biocitrom
1 linguriță extract de vanilie
8 unt Mizo unt moale fără lactoză
16 dkg de făină de orez brun
1 lingura praf de cacao neindulcit
pentru umplere:
dulceață fără zahăr
pentru decorare:
5 kg de ciocolată neagră (70% conținut de cacao)
1 dkg unt Mizo fără lactoză

Bateți gălbenușul cu îndulcitorul, adăugați untul, făina de orez brun, coaja de lămâie și vanilia, apoi slăbiți aluatul cu albușurile. Reduceți la jumătate, adăugați cacao la o porție. Luați-l într-o pungă de spumă și așezați-l pe o foaie de copt timp de aprox. Apăsăm discurile de 2 cm mai întâi din lumină și apoi din aluatul întunecat. Deasupra, aplatizați blaturile de aluat cu mâinile umede și coaceți într-un cuptor de 180 de grade timp de 10-12 minute. Se lasă să se răcească.
Lipiți 1-1 discuri împreună cu puțin gem. Topiți ciocolata cu untul peste abur, decorați prăjiturile și serviți după ce glazura a înghețat.

Sfat: toată porția de tort este de aprox. Conține 132 g carbohidrați.