Descărcare rețetă

Ingrediente:
40 dkg fasole albă mare, sare, 1 frunză de dafin, 1,2 kg ceapă, 2 dl ulei, sare, piper negru măcinat, piper roșu, 1 ardei iute sau 1 lingură de mocha Strong Pista

1. Boabele sunt sortate și apoi înmuiate în apă rece timp de câteva ore. Apoi se filtrează, se clătește și apoi se fierbe în apă rece. Adăugați puțină sare și condimentați cu frunza de dafin. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi puneți la foc mic, acoperiți cu un mic spațiu și gătiți până se înmoaie, dar aveți grijă să nu gătiți prea moale pentru că atunci se va destrăma.
2. În timp ce boabele se înmoaie, curățați ceapa și tăiați-o subțire în jumătăți. Se toarnă uleiul într-o tigaie largă sau o cratiță, se adaugă ceapa și se fierbe până se înmoaie, amestecând doar puțin. Se toarnă într-o foaie de copt ignifugă.
3. Adăugați fasolea împreună cu 2 decinyi de struguri de gătit. Se condimentează cu piper, ardei roșu și ardei iute tocat, sare, se amestecă. În cuptorul fierbinte, aprox. Coaceți 20 de minute, mai precis, până se evaporă sucul.

cometariu
- Rețeta este din Macedonia.
- O putem servi rece sau fierbinte. Nu numai ca aperitiv, ci și ca garnitură cu mâncăruri din ouă, măruntaie și brânză de vaci.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 1 oră 30 minute + înmuiere
O porție: 863 kcal