sagiandi

Dacă vrei un tort cu adevărat delicios și ușor, îți recomand felia Mimosa! Crema moale, aluatul moale și caisele suculente formează o adevărată armonie între ele. Tort excelent pentru ospitalitate, încearcă și tu!

Ingrediente pentru aluat:
50 dkg # secret mare de făină fină
15 dkg #rama margarina
10 dkg zahăr
3 ouă
jumătate praf de copt
2 dl smântână

Pregătirea aluatului:
Frământați bine făina cu cele 3 gălbenușuri, jumătate din praful de copt și 2 dl de smântână. Coacem 4 foi din acesta (dimensiunea de coacere).

Ingrediente pentru cremă:
1 #rama margarina
20 dkg zahăr pudră
jumătate de litru de lapte
2 pachete de pulbere de crema de vanilie #droetker
1 suc de lamaie
gem de caise

Pregătirea cremei:
Gatim smantana din jumatate de litru de lapte si 2 pachete de pudra de crema de vanilie. Se amestecă bine rama cu zahărul pudră de 20 dkg. După ce crema de budincă s-a răcit, amestecați cele două creme și întregul suc de lămâie.

Glazură deasupra:
Cu 20 dkg zahăr pudră, bateți cele 3 albușuri într-o spumă la abur. Frumoasa culoare roz a fost cauzată de aroma zmeurii. (Am pus destul de mult în ea pentru a obține culoarea dorită.)

Procesul de pregătire:
Luați crema în jumătate. Așezați prima foaie de aluat și ungeți-o cu jumătate de cremă. Apoi așezați următoarea foaie pe ea, întindeți gem de caise pe ea. Apoi vine a treia foaie de aluat, pentru aceasta punem cealaltă jumătate de cremă, urmată de a patra foaie, acoperită cu albuș roz. Lasă-ne să ne odihnim la frigider peste noapte pentru a înmuia aluatul și a aduce aromele împreună.
A doua zi dimineață feliem și servim!