Felii clasice de somon la grătar

Ai părăsit meniul festiv configurat în ultimul moment? Nu vă faceți griji, bucătarul gastronomic Zita Pancsovay va vaporiza cu siguranță oaspeții cu captura ei simplă, dar divină.

Zita Pancsovay, bucătar gourmet

Creat: 10 decembrie 2018 13:53
Modificat: 21 decembrie 2018, 21:40

Ingrediente pentru 4 persoane:

4 felii de file de somon (100-150 g/felie)
ulei de masline
1 lingura unt
sare, piper proaspăt măcinat
lămâie
piper trandafir, mărar (opțional)

Pregătire:

Sarati feliile de somon, piperati-le, apoi incalziti uleiul de masline intr-o tigaie cu fund mai gros si asezati feliile de somon cu pielea in jos. După aproximativ 3-4 minute, când pielea ta este maro aurie și crocantă, întoarce-o cu o mișcare și aprox. Cealaltă jumătate la grătar peste 3-4 minute. Închideți flacăra, întoarceți feliile, stivuiți untul pe cele 4 felii, apoi acoperiți și odihniți încă 3 minute. Se serveste presarat cu piper trandafir si marar, presarat cu cateva picaturi de suc de lamaie.

Recomandare de șampanie: Wassmann Morizz Rozé Champagne

Rețeta a apărut în numărul din decembrie-ianuarie al Jurnalului de sănătate pentru femei.