Friptură de vită în cuptor cu ceapă

carne

Această friptură de carne de vită foarte delicioasă este într-adevăr o rețetă extrem de simplă. Merită să aburi carnea de vită timp de 3 ore, dar mâncarea în sine poate fi asamblată în câteva minute, iar de acolo va fi coaptă în cuptor, nu este nevoie să ne ocupăm de ea.

Interesant este că într-adevăr primește sare și piper doar ca mirodenie, dar cu ceapa, sucul de suc și aburul îndelungat sub capac, ele evocă arome fabuloase în acest fel de mâncare pe care toată lumea îl linge cu adevărat după toate cele 10 degete.

Merită să alegeți o parte din carnea de vită care este într-o bucată mai mare și mai subțire. Un top rotund este ideal, dar orice altă parte a coapsei este perfectă.

Rețetă de friptură de vită înăbușită

Pentru a face friptura de vită înăbușită, veți avea nevoie de o tigaie adâncă care să aibă un capac și care poate fi introdusă și în cuptor (deci nu aveți urechi de plastic). Un picior din fontă este ideal, dar, desigur, este potrivit pentru orice alt material.

    1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Dacă există amestec de aer, porniți-l și pe acesta.
    2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și apoi în felii nu prea subțiri. Se prăjește jumătate din grăsime la foc mediu într-o tigaie mare timp de 5-6 minute.

    1. Între timp, tăiați părțile mai grase și tendoanele din carne și tăiați-le felii în felii de 6-8 mm. Sare și piper abundent.

Dacă aveți o parte care poate fi tăiată într-o bucată mai mare, aceasta poate rămâne așa.

    1. Puneți ceapa în tigaia în care veți face felia de carne de vită înăbușită.

    1. În aceeași tigaie în care ați prăjit ceapa, prăjiți ambele părți ale feliilor de carne în grăsimea rămasă pentru aprox. În 2-2 minute.

    1. Puneți feliile pre-coapte pe ceapă.

    1. Se toarnă bulionul în tigaie și se amestecă peste o flacără mare până când toate bucățile prăjite au ieșit. Se toarnă întreaga carne de ceapă.

  1. Acoperiți și dați la cuptor. Se fierbe timp de 3 ore. După 2 ore, este o idee bună să rearanjați câteodată feliile de carne, astfel încât să fie toate în sos. Dacă sosul este nesărat în acest caz, sareți-l după aceea. Dacă ai prea mult suc la final, mai lasă-l la cuptor fără capac încă câteva minute.

Această friptură de vită aburită în cuptor nu este doar foarte delicioasă, dar versatilă. Perfect servit imediat cald, de ex. cu piure de cartofi și orez. L-am oferit cu piure de cartofi și sfeclă aburită.

Dar este, de asemenea, un frig foarte delicios, fie singur, fie într-un sandwich, de exemplu. În plus, rămâne în frigider câteva zile, deci chiar dacă nu epuizați dintr-o dată - deși această cantitate este înșelătoare, 2 kg de carne nu vor fi mai mult de 6 porții - puteți „merge” pe această bombă aromată pentru încă câteva zile.