Felii de crema de coacaze

21 de postări

Dragă Chili, binecuvântează cerul de dragul de a experimenta, pentru că, din păcate, nu am timp pentru asta. Cu siguranță voi arunca și această rețetă în cafenea! Apropo, răcind untul: din moment ce sunt o cățea leneșă, dau untul de gheață în bucăți mici, îl rostogolesc în făina de zahăr și apoi las-o pe iubitul maior (Kenwood Major) să bată amestecul într-o fărâmă frumoasă. . Ai grijă să nu ne adunăm brusc 🙂Apropo, ultima dată am făcut finanțator pentru un bufet de nuntă 🙂

Ardei iute, am aruncat acest lucru rapid, după-amiaza, în timp ce copiii dormeau, gustul este strălucitor, dar aspectul ... Aproximativ. o treime a devenit la fel de groasă ca exemplarul din imagine, chiar dacă am făcut-o într-o tavă de copt de dimensiunea pe care ați scris-o! A existat o diferență: am folosit coacăze mirelite și, după ce am pătruns, a fost mai mult suc decât piure. Asta ar fi putut fi problema?

um, deci este greu de spus atât de invizibil, am cântărit tava de copt direct, nu asta poate fi problema. Am două sfaturi: 1. oul trebuie amestecat cu adevărat la propriu până la grosime, până când devine alb, astfel încât volumul său să fie de aprox. creșteți de trei ori - aceasta o va face o cremă groasă, nu poate curge. 2. coacăzul se scurge cu multă apă - în cazul înghețat merită să scurgeți nucile și abia apoi să le purificați

Dragă Zsófia! Există o cantitate de două ori în carte pentru o tavă de copt de aceeași dimensiune. Am copt pe baza lui, a fost minunat.

Am tăiat și după-amiaza cu coacăze negre înghețate care se ascund adânc în frigider. Am mers pe același drum ca și Named. Dimensiunea tăvii de copt este corectă. Amestecul de ou a fost bătut în alb de mașină, dar nu a fost de 3 ori volumul său. Presupun că vrei să spui o densitate cremoasă, cum ar fi tortul de burete, nu? Ei bine, data viitoare! Dar apoi voi încerca fructe proaspete. Așa că am rămas fără cină după toată tava de copt 🙂 Mulțumesc!

nu știu, ar exista o astfel de diferență între conținutul de apă proaspătă și cea înghețată? O voi face din nou săptămâna viitoare și voi face poze cu fiecare fază pentru a vedea cum mi se pare

puțin oprit, dar mereu încântat de ce ar trebui să fac asta cu unt rece. Cumva, sentimentul meu este că, deoarece intră într-un cuptor fierbinte, se topește oricum și oricum nu contează, și apoi nu. Poate cineva să-mi spună de ce aluatul va fi diferit dacă este rece, dacă îl amestec cu unt cald sau dacă umezesc mai întâi făina și apoi o unt, invers?

Am făcut-o și eu (din zmeură, nu mai găseam coacăze). La început, m-am uitat doar la cât de miniatural a devenit, dar dacă mă uit mai bine la fotografiile tale, proporțiile (în comparație cu fructele) sunt potrivite pentru mine. De fapt, nu un lucru cu grosimea tortului cu smântână, ci foarte delicios. poate mai vine puțin mai mult praf de copt, nu? sau dacă oul se bate mai bine. Acesta este doar un indiciu.

Ar fi minunat, Chili, mulțumesc! Experiența mea este că, cu untul la temperatura camerei, amestecul de făină se coalizează foarte repede (îl amestec cu o mașină) și este destul de greu să se întindă în tava de copt, chiar și cu mâinile făinoase. Cât este rece, pot răspândi perfect amestecul sfărâmicios cu mâinile abia înflorite și apoi îl netezesc în tava de copt.

Mi-am dat seama că doar poza ar putea fi atât de înșelătoare. Este un close-up, arată mai mare, dar cookie-ul este altfel extrem de subțire, deci nu are grosime de tort sau plăcintă. Am luat reziduul direct din congelator și l-am cântărit: în total 2cm înălțime, din care aprox. 1,2 cm este crema, restul este aluatul.

Ei bine, chiar acest animal arată bine! Grupul T a preferat 🙂

Am făcut-o din mure proaspăt culese. Cele 30 de kg de fructe au devenit un deci și jumătate de suc foarte gros. (Am amestecat-o mai întâi, apoi am filtrat-o.) A fost foarte delicios! Deși, așa cum era de așteptat, culoarea nu ar fi roz, dar ar intra fără probleme în meniul funerar al Nigellei.

Uh, meniul tău funerar? Nu suporti prea mult? sau acest lucru nu se poate spune în general (Ti).

Îmi pare rău, am vrut să spun că Nigella a postat Funeral Feast în cartea ei Feast. Pentru că murele au făcut cookie-ul destul de întunecat. Oricum, sunt deja epuizat ... Mă descurc cu Nigella, deși nu din cariera ei recentă din America.

„Tolerez” femeia, am învățat multe din cărțile ei de bază. Are o nouă carieră americană? Da, nici nu am auzit-o. Pur și simplu nu „dracu” cu ei, îmi pare rău. Abia aștept noua dvs. carte .... Din păcate, oricât de mult îmi amintesc, prăjitura a devenit plată, nu era de doi centimetri, dar probabil nu am bătut ouăle + zahăr suficient

Vai! ASTA arata foarte bine:-).

Am făcut și mure, așa că cartea ... așa că nu se epuizează niciodată.:) O prăjitură grozavă pentru oaspeți, deoarece poate fi tăiată mică, în formă și frumoasă, chiar și în mov închis. Nu am nicio problemă cu înălțimea ta, până la bot.

O întrebare, totuși. Aluatul meu este prea untos pentru mine. Nu-mi place în mod deosebit aluatul quiche, în loc de frunze, ar fi trebuit să fac niște linzer delicios aici. Aveți cookie-ul cu cremă portocalie, ar putea funcționa cu aluatul său? Numai în continuare - 10 kg de unt.

Nu mai este prea untos. 🙂 Tocmai am făcut-o în versiunea rom-cireș-mac. Dovleacul arată bine, pur și simplu nu a devenit atât de solid pe partea de sus, unghii, deoarece a existat mai mult piure de fructe. oh, dar este un cookie bun

Din păcate, am încercat rețeta care apărea în carte. Acolo, rețeta scrie tava de copt de aceeași dimensiune pentru cantitatea de două ori mai mare decât materia primă. Totul poate merge la coșul de gunoi.