Felii de muesli de afine uscate cu nucă de cocos (vegan)

felii

Am început oficial să ne pregătim pentru perioada Adventului. Joi, am făcut cea de-a doua coroană de Advent din viața mea cu Adi (în stil minimalist). Am făcut pungile pentru calendarul Adventului, deși nu există încă surprize în toate, dar le voi continua (deoarece spațiul din apartament este mic, nu pot pune toate cele douăzeci și patru de pungi într-un singur loc oricum, deci va ajunge pe un raft cu aproximativ opt). Am de gând să coc mâine turtă dulce cu Ádi, sper că va funcționa bine, pentru că vreau să încerc o rețetă destul de „alternativă”, care inițial nu era o rețetă de turtă dulce, dar sunt încrezător că rezultatul final va fi să ai succes și pot aduce rețeta aici pe blog.

Deci, o felie de muesli, granola bar în engleză (amuzant pentru că Ádi îl numește și „Vreau un mic bar granola!” 🙂). Se prepară foarte ușor, apoi se lasă în frigider și gata de mâncare. Am cumpărat rețeta de bază de aici (încă puteți găsi o mulțime de variante pe internet), am modificat câteva lucruri pe ea și rezultatul final vorbește de la sine ... tuturor din familie i-a plăcut. Am mâncat asta la micul dejun, nasi, în timp ce ea persevera. Secretul unei bune tăieturi este răcirea adecvată. Am ajuns să-l ținem pe blatul din bucătărie și, din moment ce era puțin uscat, l-am mâncat cu o lingură. Dar, bineînțeles, dacă îl veți face cadou de Crăciun, merită să îl păstrați la congelator și să înfășurați frumos feliile pe rând, în ultimul moment.

Felii de muesli de afine uscate cu nucă de cocos (vegan)

Ingrediente:
- 1 și 3/4 cană de fulgi de ovăz (de preferință cu bob fin)
- 1 cană de nuci
- 1/2 cană de nucă de cocos mărunțită
- 1/3 cană de semințe naturale de floarea-soarelui
- 2/3 cană de afine uscate
- 1 cană de unt de migdale (se poate folosi și unt de arahide, unt de caju)
- 1/2 cană de sirop de curmale (sirop de arțar, se poate folosi și miere)
- 4-5 linguri de grăsime de cocos
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță sare
- Semințe răzuite de 1 băț de vanilie

Se prajesc nucile si semintele de floarea soarelui intr-o tigaie uscata cca. În 8 minute. Puneți-l într-un robot, adăugați afine și lucrați mașina până când toacă totul.

Se toarnă semințele tocate și merisoarele într-un castron și se adaugă fulgi de ovăz, nucă de cocos mărunțită, scorțișoară și sare. Într-un alt castron, amestecați împreună untul de migdale, siropul de curmale, grăsimea de cocos topită și vanilia. Se toarnă ingredientele umede în uscat, apoi se amestecă bine cu o lingură de lemn, astfel încât toate părțile amestecului umed să acopere uscatul (acest lucru va necesita o muncă puternică a ghearelor și va dura câteva minute).

Se tapetează cu hârtie de copt pentru aprox. Forma pătrată de 20 * 20 cm, se toarnă amestecul de granola (muesli) în el, apoi se apasă în formă bine cu mâna. Pentru a face blatul să arate destul de neted, folosiți o bucată mică de hârtie de copt, așezați un pahar pe el și aplatizați partea superioară a granolei trecând prin partea superioară a matriței.

Puneți la congelator cel puțin 2-3 ore înainte de consum. Doar dacă s-a răcit puternic, poate fi tăiat frumos (nu sfărâmat)!