Felii de peste prajite cu bacon cu reteta cremoasa de broccoli

File de somn african de 60 kg
1 buchet de broccoli
1 pachet de slănină
2 catei de usturoi
1 dl crema
sare
amestec de condimente de pește
suc de lămâie
piper colorat
unt
Cașcaval ras
brici de migdale

Luați broccoli pe trandafiri și gătiți-l în apă sărată crocantă. (Aveți grijă să nu gătiți prea mult, pentru că atunci se va destrăma.) Apoi strecurați și așezați într-un vas de copt cu unt gros (v. Tava de copt).

Strângeți usturoiul în smântână, sare după gust, apoi turnați ușor peste broccoli.

Tăiați fileul de somn în bucăți mai mari, apoi lăsați-l să-l stropim cu suc de lămâie după gust, sărăm și îl presărăm cu amestecul de condimente. Apoi înfășurați-l în jurul feliilor de slănină și așezați-l unul lângă altul deasupra broccoli în vasul de copt. În cele din urmă, tocați piper proaspăt colorat pe el.

Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace la temperatura medie (180 grade) timp de 20 de minute. Scoateți-l apoi din cuptor și presărați cu brânză rasă și chipsuri de migdale, apoi puneți-l la loc pentru aprox. 10 minute la cuptor și coaceți până devine roșu frumos.

Înainte de servire, așezați felia de pește pe farfurie, adăugați-o la broccoli aburit și presărați cu crema ușor îngroșată.