Festivalul Gourmet 2014 - Prin ochii lui Vega (raport)

Weekendul trecut, a avut loc la Budapesta al patrulea Festival Gourmet cu mare succes. Pentru mine, a fost a doua oară când am participat, adică am vizitat. Am fost pregătit în mod special să fiu curios cu privire la latura vegetariană a festivalului, chiar dacă există una. 🙂 Ei bine ... dacă un vegetarian foarte flămând a ieșit la festival și nu am numărat deserturile (nu toate puteau fi consumate, dacă exista gelatină în el, de exemplu), atunci el nu ar putea să mănânce singur pentru degaze. . 🙂

Servirea, aspectul, designul, atmosfera sunt toate cele cinci stele, dar am ratat un lucru. Cred că ar fi important să indicați în meniu cu litera V care sunt preparatele vegetariene. Pentru unele feluri de mâncare, am reușit să-mi dau seama că erau cel mai probabil feluri de mâncare vegetariene, dar pentru destul de multe feluri de mâncare „cartofi prăjiți”, numele bine sunat acoperea cu siguranță carnea. Așa că am mers la La restaurantul Rosinante: Terrină „Cartofi la caserolă” cu gălbenuș de ou afumat și smântână pentru frișcă - cât de bine sună? Bineînțeles că a fost și carne în asta, s-a dovedit, DAR! Ne-a părut rău pentru vegani și acolo ne-am aruncat cadou un fel de mâncare vegetariană: smântână prăjită cu ceapă sălbatică și puțin germen deasupra și alături ominosa salată de ou afumat. Nyamm! Este apoi o reacție rapidă și amabilă, ospitalitate excelentă și creativitate! Jos cu pălăria în fața lui Rosinante, mulțumesc Paik Anikó!

Ne-a plăcut foarte mult OMU Ramen și Tempura Bar supă vegetariană de ramen. THE Momotaro ne place și supa de ramen, dar sucul de bază era mult mai întunecat și mai condimentat decât Omu, care avea un gust grozav pentru noi. A fost, de asemenea, bine ambalat cu bucătarul care servește o mulțime de legume, paste și coriandru deasupra. Există o singură problemă, locul de desfășurare a fost dezvăluit la Festivalul Gourmet, dar deschiderea va fi doar în august, așa că oricine dorește să încerce și celelalte delicii vegane (pentru că promit că vor fi multe!) Va trebui să aștepte până la sfârșitul verii.

Nu putea fi lăsat deoparte La mama Said focaccia, din care a trebuit să se renunțe doar la șuncă și a devenit deja o captură vegetariană cu brânză burrata delicioasă divină, roșii, rucola și ulei de măsline de bună calitate.

Am gustat și Restaurantul Viator Abbey caserola cu anghinare de Ierusalim și brânză de capră. Era un fel de mâncare complet vegetarian, ei bine, inițial era presărat cu slănină deasupra, dar evident că nu pentru noi. Nu sunt un mare fan al anghinarei din Ierusalim și, deși aroma de anghinare din Ierusalim a fost intensă, aroma și aroma celorlalte ingrediente asociate cu acesta au făcut-o foarte plăcută.

Mi-a plăcut foarte mult Greier mic aperitiv de sparanghel verde Balatonszemes servit cu sos de rubarbă și firimituri de fistic. Este o captură ușoară, un adevărat aperitiv, dar, desigur, am fi putut mânca de trei ori mai mult din el. 🙂

Din păcate, din cauza lipsei de timp, Restaurantul Lamareda brânză de capră prăjită gazpachoja de ardei cu vinete coapte, a Pomo D’Oro paste orecchietta cu vinete prajite in sos de boia si ricotta afumata de casa. Dacă l-a gustat cineva, scrie-mi că ți-a plăcut! Cu toate acestea, am reușit să mâncăm ceea ce a fost menționat de mulți Babel Delicate Restaurant din esența de roșii de zmeură ... nu degeaba a fost menționată de atât de mulți pentru că era divin delicioasă (desertul lor este și „Pădurea Neagră” cu mousse de arahide)! Chiar și muzica excelentă de la acest stand a oferit o atmosferă bună!

Pe baza a ceea ce am văzut și gustat, sunt optimist ... cred că va fi o inundație de mâncare vegetariană gourmet la festival ... desigur, poate doar în câțiva ani când oaspeții și restaurantele vor găsi un punct comun în această zonă (I gândi)!

O masa! Boulangerie - selecție de eclair fantastică