Pasta de dovlecei fără gluten - arome mediteraneene

Cu ani în urmă, am făcut săptămânal această rețetă de pastă de dovlecei fără gluten. Îmi plac aromele mediteraneene și pregătirea rapidă.

Nici nu știu de ce am neglijat dovleceii în ultima vreme. Poate pentru că a devenit un preț fără precedent în ultimii ani. Odată cu începutul sezonului, sunt încrezător că prețul va scădea și această legumă superbă poate ajunge pe masă din ce în ce mai des.

30 de dovlecei este suficient pentru această rețetă și vor fi două porții. De vreme ce mi-a fost dor de acest gust mediteranean, am decis acum să îndepărtez vechea rețetă și să o fac.

Legumele prăjite și brânza feta, păcălite cu condimente, vor avea un suc minunat care îmbracă frumos aluatul și nu necesită sos suplimentar. Și ceea ce îmi place mai ales este că se poate face foarte repede.

Ingrediente pentru 2 porții:
300 g dovlecei
250 g de roșii cherry colorate
3 fire de ceapă de primăvară
100 g brânză feta (poate fi consumată fără lactoză)
sare
1 mc busuioc uscat
1 mc oregano uscat
1 mk piper colorat zdrobit
2-3 lingurițe de ulei de măsline
130-140 g aluat pentru bobină fără gluten (de ex. Civita)

Prepararea pastelor de dovlecei fără gluten

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade pe un agitator de aer.
Spălați legumele și apoi absorbiți excesul de apă din ele.
Tăiați dovleceii în cuburi mai mici, roșiile în sferturi, ceapa de primăvară în inele.
Tapetează o foaie mare de copt cu hârtie de copt, stivuiește legumele pe ea.
Între timp, adăugați doi litri de apă la o linguriță de sare pentru a fierbe.
Presară legumele cu condimente, presară cu ulei de măsline și amestecă cu mâinile.
Puneți la cuptor și coaceți până când legumele se rumenesc și se formează un strat subțire de sos pe suprafața hârtiei de copt.
Când ai terminat, scoate-l.
Puneți aluatul uscat în apa clocotită și gătiți până când este moale sau al dente, adică crocant. Îl prefer pe acesta din urmă.
Luați legumele de brânză prăjite pe aluatul fierbinte și bucurați-vă!

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, fă-o, fă o fotografie și încarcă-o grupului meu de facebook, unde te aștept cu nerăbdare!