File de piept de pui prăjit în cuptor cu rețetă de pesmet picant

Fileul de sân preparat în acest mod nu se usucă și va gusta chiar și pentru cei care au considerat pieptul de pui uscat până acum.!

Ingrediente pentru rețetă (personale)

1,2 kg file de piept de pui
50 dkg pesmet
3 ouă
3 linguri de făină
sare piper
1 buchet mic de busuioc
5 dkg parmezan
1 ardei iute
2 ramuri de patrunjel
3 căței de usturoi
1 dl ulei de măsline
3 linguri de margarină lichidă
folie de aluminiu pentru căptușirea căptușelii

Pregătirea

Fileurile de sân sunt spălate și tăiate (nu prea subțiri). Tăiați grosul în jumătate. Faceți 1 felie de 1 piept mare de pui. Se adaugă sare și piper și se lasă deoparte.

Bateți ouăle cu făina până nu se formează bucăți. Se amestecă firimiturile de sare și piper după gust, busuioc tocat, pătrunjel, ardei iute, brânză și apoi se rade usturoiul. Se amestecă cu o lingură.

Presară folia în tava de copt cu ulei. Rotiți feliile de carne mai întâi în ou și apoi în firimiturile picante, apăsați puțin cu mâna pentru a o lipi bine, apoi pot merge la tava de copt.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade cu coacere de jos pentru 20 de minute. După 10 minute, răstoarnă carnea. Stropiți blatul cu margarină lichidă și coaceți încă 10 minute. Serviți imediat cu garnitura noastră preferată.