Fonduta de branza, cea mai buna petrecere de iarna

Iarna, cea mai bună petrecere a sa este fondue cu brânză, un adevărat fel de mâncare comunitară pe care toată lumea îl iubește, se încălzește, este distractiv și neobișnuit să mâncăm împreună scufundându-se, iar marele avantaj este că gazda nu trebuie să pregătească mai multe feluri de mâncare și să se entuziasmeze dacă mâncarea reușește, pregătiți-o cu calm.ingredientele pentru că toată lumea „gătește” cina pentru ei înșiși.

Topit, parfumat brânză o garanție pentru o cină fără cusur, iar fondul de brânză nu este altceva decât o mulțime de brânză amestecată cu puțin alcool mic și condimente, pe care le înfășurăm împreună într-un castron mare și comun. Există o mulțime de soiuri, deoarece brânzeturile și combinațiile lor au o mulțime de posibilități și, desigur, vă puteți juca și cu cum să scoateți brânza fierbinte. Experiența a arătat că atmosfera este super a fondue în jurul valorii de unde o bucată de pâine cade în brânză, unde brânza de îngroșare și degresare trebuie diluată cu puțin alcool, unde furculițele se amestecă.

cuburi pâine

Clasica fondu de brânză vine cu cuburi de pâine prăjite, înfundăm aceste mușcături crocante în brânza picantă și fierbinte, dar o putem completa cu îndrăzneală cu orice legumă crudă sau gătită cu care brânza merge bine și, după cum știm, merge bine Tot! Conopida crudă sau aburită, broccoli, varză de Bruxelles, sfeclă, țelină, dar și sfeclă, dovleci, țelină feliată, ardei grași pot fi așezate în boluri lângă fondu, dar putem arunca și oferta cu fructe proaspete: putem faceți pomană tăiată sau riscantă pe masă, pere, ananas, câteva boabe de struguri în sus.

Important!
O farfurie de brânză întreagă topită nu este o mâncare ușoară, nu contează ce bem alături de ea. Evitați băuturile răcoritoare și apa minerală lângă fondue de brânză, mai degrabă sorbiți vin sau ceai fierbinte, astfel încât brânza să nu înghețe în stomac!

Ingrediente:

  • 70 kg de brânză rasă (cu cât mai multă varietate, cu atât este mai bună, mai matură, brânză grasă - emmental, gruyere, trapist, edam.)
  • 5 dl vin alb uscat
  • 1 dl coniac de cireșe
  • 1 linguriță amidon comestibil
  • 1 cățel de usturoi
  • piper proaspăt măcinat
  • nucșoară rasă

De asemenea:

  • cuburi de pâine prăjite sau proaspete, legume fierte sau crude tăiate cubulețe, în cerc, roșii cherry, fructe feliate, dar și grissini, șalote, castraveți

Pregătire: Frecați bine interiorul vasului de fondu cu usturoiul. Se toarnă vinul și se adaugă brânza la foc mic, amestecând continuu. Se amestecă amidonul comestibil cu coniacul. Brânza de vin este încălzită cu agitare constantă până când devine o masă omogenă și densă. Apoi turnați coniacul amidon, condimentați cu puțin piper măcinat și nucșoară rasă și puteți trece peste arzătorul de alcool din mijlocul mesei.

Îl înfășurăm în jurul scufundărilor pregătite anterior, ne așezăm și puteți merge la o gustare!