Friptură de miel năruită fantastic

Dacă veniți cu o adevărată specialitate sau vă pregătiți pentru o mare sărbătoare de familie, friptura de miel este o alegere excelentă. De asemenea, puteți pune o coloană vertebrală lângă coapsă. Dacă împachetați și cartofi și legume în tava de copt, nu trebuie să furnizați o garnitură separată. Acest lucru îi face pe toți să lingă toate cele zece degete!

Friptura de miel cu legume

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 kg picior de miel
2 linguri ulei de floarea soarelui
1 ceapă
piper proaspăt măcinat
sare

La cutie

2 linguri de ulei de măsline
2 catei de usturoi
1 rozmarin proaspăt
o jumătate de lămâie

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de pregatire: 2 ore 30 minute

Pregătire:

Spălați carnea în apă rece și lăsați să picure pe tăbliță, apoi ștergeți cu un prosop de hârtie. Dacă este necesar, îndepărtați membranele. În tigaie, amestecați sucul de lămâie cu uleiul de măsline, stoarceți usturoiul și adăugați rozmarinul tocat. Nu folosiți prea mult condiment, deoarece va suprima gustul distinctiv al mielului. Ungeți bine carnea cu ea, nu uitați de goluri. Acoperiți, puneți în frigider și lăsați în marinată peste noapte.

Chiar înainte de prăjire, presărați mielul cu sare și piper și puneți-l într-o foaie de copt unsă. Se toarnă două deci de apă sub carne și se acoperă cu folie de aluminiu. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade, presărați ocazional și inversați cel puțin de două ori. Dacă sucul se evaporă din el, asigurați-vă că vă machiați. Dacă mielul este tânăr, se va înmuia în două ore, dacă sunteți mai în vârstă, va trebui să prăjiți mai mult timp. Înainte de a începe să prăjești carnea, verifică. Dacă introduceți un cuțit și îl pătrunde cu ușurință, desprindeți folia și coaceți-o cu un roșu frumos timp de aproximativ 20 de minute. Când îl scoateți din cuptor, lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ zece minute, apoi doar tăiați-l în felii.