Rețete fără gluten - pește

Friptură de somon de lămâie cu salată proaspătă

Ingrediente:
4 felii medii de file de somon
4 lămâi întregi
2 capete de ceapa rosie
sare piper
1 lingură oțet de vin alb
1 linguriță de muștar Dijon
1 avocado întreg
2 lingurite miere
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 roșii medii
1 salată romaine de cap (sau în sac, pre-spălată)
2 fire de morcovi medii

Se spală citoamele bine și se înconjoară. De asemenea, feliem ceapa roșie din capul mai mare. Sareați somonul și piperul, apoi așezați hârtie de copt siliconată pe o foaie de copt și așezați pe ea feliile de ceapă roșie și inelele de lămâie. Pentru a face acest lucru, așezați feliile de somon apropiate și apoi acoperiți din nou cu carate de lămâie și felii de ceapă roșie. Acoperiți acest lucru cu folie de aluminiu și introduceți-l în cuptor la 200 de grade timp de 15 minute. Între timp, putem pregăti salata: răzuim morcovii pe o răzătoare cu găuri mari. Cealaltă ceapă roșie și avocado sunt tăiate în jumătate și tăiate subțire. Spălați salata și luați-o în bucăți mici. Și tăiem roșiile în articole subțiri. Se amestecă oțet de vin alb, muștar și miere până se omogenizează cu 2 linguri de ulei de măsline, apoi sare și piper. Apoi amestecați dressingul cu salata, aceasta va fi garnitura. Odată ce somonul s-a evaporat în cuptor, scoateți și încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți feliile de somon (fără lămâie și ceapă) pe el. Este important să o faceți la o temperatură ridicată, astfel încât somonul să fie prăjit și să nu-l coacem uscat. Serviți cu salată proaspătă de avocado proaspăt.