Blog pub

Nu am postat tocană de unghii de peste jumătate de an (deși îmi amintesc că am gătit măcar o dată:), așa că este timpul pentru o altă rețetă. Diferența este că am gătit și cartofii prăjiți, ceea ce l-a făcut să aibă un gust grozav!

Materia primă a fost luată de soția mea, chiar și când îmi petreceam zilele în tencuială, dar nu mă potriveam în bucătărie în acel moment, nu aveam voie să mă opresc - așa că am înghețat-o în frigiderul minune. Mi-a fost foarte foame, pot merge, așa că am evocat. Erau două porții, una doar o bază prăjită cu unghii și cealaltă articulație! Deci este bine, pentru că intră puțină carne în plus:)

În coșul de cartofi erau doar 3 boabe de cartofi vechi, dar a existat chiar și o porție proaspătă de cartofi mici și noi. Ei bine, se va transforma într-un nou cartof cu pătrunjel (mănânc mult din acest sezon), iar cel vechi va avea o garnitură pentru unghiile mele.

Ca de obicei, am adunat totul pentru mâncare:

2,2 kg bază de tocăniță pentru unghii ușor articulate (40 kg kg, restul unghiilor tăiate)
5 capete de ceapă roșie
aproximativ 8 kg de slănină cărnoasă
1 parte afumată cu carne (doar 1 os, cealaltă va condimenta arome de supă)
2 linguri de untură
1/2 piper verde (nu l-am folosit pe al doilea)
1 roșie
o mulțime de usturoi de primăvară girizd
1 ardei iute afumat
2 lingurițe de ardei roșii (de András Farkas)
1 mc chimen macinat
1 mk maghiran
1 mc piper măcinat (10 rulouri)
1 ochi condiment
sare
lampă de lipit

Lampa de lipit este un instrument important pentru depilarea și arderea pielii, nu este nevoie să gătești! Am luat partea afumată brusc supărată la micul târg de la măcelarul Fót și nu am înghesuit cartofii în poza ingredientelor.

În sfârșit, am pregătit piperul și ienibaharul sub formă măcinată cu celelalte condimente și puțină sare de avertizare după gust înainte de a le săra, pentru că și latura este sărată. Am tăiat 4 felii mai puternice (3mm?) Din slănină, pe care am tăiat-o cubulețe și am pus-o în grăsime pentru a o prăji în oală.

Una dintre cepe a plecat spre sud, așa că am sfârșit prin a toca patru cu ardeii verzi. Punând ardeii verzi pe slănină pentru prăjire (sau mai bine zis în braț, pentru că l-am acoperit:) am început.

Desigur, ceapa nu a așteptat prea mult. Am feliat și niște usturoi. Acoperind ceapa, am lăsat-o în pace pentru că aveam alte lucruri de făcut.

Și anume decojirea bucăților de unghii și selectarea articulațiilor din amestec. Planurile mele sunt să pun articulația în ea numai în ultimele 1 până la 1,5 ore, astfel încât să nu se gătească. Unghiile erau destul de curate, scorcherul nu avea prea multe de făcut. Așa că am presărat usturoiul în ceapă, precum și ardeiul roșu.

L-am agitat, l-am încălzit. Ceapa fiertă este suficient de umedă încât nici ardeii, nici usturoiul nu vor arde. Dar astfel culoarea s-a dizolvat frumos în grăsime! Am amestecat în unghii, am încercat să prăjesc puțin, dar el nu a renunțat, așa că l-am trimis pe cel afumat înapoi și am turnat 2 litri de apă.

Am scos ghivecele pe terasă până la dublul de start. Are un stadiu bun - putere redusă (200W) pe care pot să adun orice lichid pentru orice perioadă de timp. După o oră de înghițitură, am turnat conținutul bolului picant și chiar am sărat puțin. A sorbit încă două ore în timp ce eu am curățat cartofii.

Am transformat cea mai mare parte a noului cartof într-un mic miracol de pătrunjel. A trecut mult timp de când stomacul meu era înfometat - îl pot liniști puțin.

Am învelit cartofii noi și cartofii vechi rămași în tocană de unghii pentru a-l face cu sucul său. Am mai gătit încă 40 de minute și i-am judecat gata!

Am întins-o rapid pentru mine (doar eu mănânc acest aliment aici, în Ungaria).

Ca salată, am mâncat o salată siberiană făcută de soția mea. Aceasta din urmă este o salată din varză proaspătă, castravete, mărar, maioneză și smântână. Îmi place foarte mult, soția mea o face genială!

A ajuns atât la vecini, cât și la frigiderul minune pe lângă cele 4 porții pe care le-am mâncat .

Poate că a devenit și mai gustos că am gătit cartofii prăjiți. Singura porție pe care am înghețat-o încă este un experiment în care va arăta cartofii fierți după congelare.