Tocană de vită flamandă

vită

  • preparate din carne
  • bovine
  • tocană de vită
  • vită
  • Tocană de vită flamandă
  • Reţetă

Carbonnada este o specialitate flamandă, puțin mai dulce decât tocanita noastră, iar sucul său este incredibil de gros. Se face stropind cu bere în loc de vin roșu. În primul rând picior de vită sau vită mai slabă este alegerea perfectă pentru aceasta. Flamenții îl mănâncă mai ales cu cartofi fierți, dar îl puteți oferi chiar și cu chifle și baghete. Nu uitați să serviți murături cu el!

Tocană de vită flamandă

Ingrediente:

  • 2 kg carne de vită
  • 4 cepe
  • 5 dl bere
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 frunze de dafin
  • 2 linguri de făină
  • 1 linguriță zahăr
  • 3 căței de usturoi
  • 1 linguriță de muștar
  • sare
  • piper
  • Timp de pregatire: 15 minute
  • Timp de pregatire: 1 oră 20 minute

Pregătire:

Spălați bine carnea și tăiați-o în cuburi de aproximativ 2x2 inci. Încălziți trei linguri de ulei într-o cratiță mai mare și fierbeți ceapa tocată peste ea. Aruncați carnea de vită, presărați făină, sare, piper, zahăr brun și amestecați bine. Se prajeste carnea la foc mai mare pana se caramelizeaza. Fii atent, deoarece poți arde ușor și rapid. Între timp, se amestecă constant.

Dacă carnea este rumenă, adăugați frunza de dafin, usturoiul zdrobit, muștarul și apoi turnați peste bere. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de o oră și jumătate, amestecând ocazional. Este bine dacă carnea de vită este complet moale. Dacă sucul dvs. nu este suficient de gros, scoateți capacul și gătiți câteva minute.

Dacă vă plac carnea suculentă, tocană de firimituri specială, dar ieftină nu ratați!