Chanterelles de pâlnie

Din septembrie până în noiembrie este o ciupercă obișnuită în solurile noastre acide cu frunziș umbros și păduri de pin. Micile sale pâlnii stau adesea armate în mușchii umezi. Mai puțin căutate decât galbenele galbene, dar datorită aspectului frecvent și gustului bun, merită să le cunoaștem.

La fel ca galbenele galbene, nu o clasificăm sistematic în ordinea ciupercilor pălăriei, totuși partea care se lărgește în sus a tulpinii se numește pălărie, deoarece seamănă înșelător cu ea.

Ciuperca mai tânără este cu carne subțire, partea capacului este convexă, apoi se extinde rapid, se brazdă într-o pâlnie și devine ca o trâmbiță minusculă. Marginea pălăriei se îndoaie mai întâi în jos și apoi se agită. Culoarea sa este maroniu, maroniu gălbui sau galben cenușiu. Se udă când este ud. Suprafața sa este, de obicei, decorată cu fibre mai întunecate sau, eventual, solzi fulgi.

Pământul vărsat este foarte asemănător cu plăcile de ciuperci, dar la o observație atentă putem observa că acestea sunt riduri largi care se ramifică neregulat, se bifurcă și sunt conectate pe alocuri. Sunt cenușii sau cenușii gălbui. Nu pot fi separate de carnea ciupercii.

Buturugul său subțire are 4-8 centimetri înălțime și 0,5-1 centimetri grosime. Forma sa cilindrică era de cele mai multe ori comprimată sau încrețită cu caneluri longitudinale. Interiorul este gol. Culoarea sa este maro gălbui, ridurile sunt gri deschis lângă acesta.

Carnea relativ subțire, albicioasă, galben-cenușie este aproape inodoră și are un gust ușor.

Poate fi folosit pentru supe, sosuri, salate, umpluturi, precum și pentru caserole, ouă și preparate din carne

Dacă îi observăm bine stratul de fructe încrețit, îl putem confunda doar cu alte ciuperci chanterelle comestibile.