Fursecuri cu smântână cu ciocolată

Un desert bun de casă, cremos, este de neegalat. Aluatul multi-plat cu frișcă de smântână cu ciocolată este moale, nu la fel de delicat ca buretele, iar umplutura nu este deloc greață. Puteți amesteca orice fruct, așchii de ciocolată în cremă și puteți presăra deasupra migdale, nuci sau zaharuri colorate.

Fursecuri cu smântână cu ciocolată

Ingrediente pentru 24 de felii:

Pentru paste

8 dkg de făină
8 kg de ciocolată neagră
8 dkg zahăr
2 linguri de cacao
2 oua
1 pachet de praf de copt
1 pachet de zahăr vanilat

Pentru smântână

15 dkg zahăr
5 dl smântână
2 dl lapte
2 pachete de zahăr vanilat
1 pungă de smântână sau pudră de crema de vanilie

În partea de sus

Timp de pregatire: 35 min
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Pentru aluat, bateți ouăle într-un castron și amestecați bine cu cele două tipuri de zahăr. Se amestecă făina cu cacao, ciocolata tăiată în bucăți mici și praful de copt, apoi se rulează în masa de ouă. Ungeți o foaie de copt cu unt, presărați cu făină, îndreptați aluatul, apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade timp de 15-20 de minute. Dacă nicio pastă nu se lipeste de cuțit sau ac introdus în aluat în timpul testului acului, se face. În caz contrar, coaceți mai departe.

La cremă, amestecați pudra de cremă fără bulgări cu laptele, adăugați jumătate din zahăr și gătiți la foc mic, amestecând, până se îngroașă. Când se răcește, se presară vanilie, zahărul rămas și se amestecă împreună cu smântână. Tăiați cookie-ul pe lungime în două sau trei bucăți și umpleți-l cu smântână. Topiți ciocolata neagră peste vaporii de apă deasupra, amestecați uleiul și întindeți rapid deasupra prăjiturii.