Găluște de casă cu rețetă de boia de vițel

casă

Ador bucatele clasice vechi. Vitelul poate să nu fi fost la fel de scump în trecut ca și astăzi, dacă nu. Am făcut adevărate găluște de casă pentru el.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • Picioare de vițel de 60 kg
  • 5 dkg de grăsime
  • 5 dl suc de oase
  • 1 ceapa cap
  • 1 roșie
  • 1 bucată de piper verde
  • 1 lingura de ardei dulci
  • sare,
  • 1 lingura faina
  • 2 linguri smântână

Pentru găluște:

  • 30 dkg făină
  • 4 ouă
  • 2 linguri smântână
  • sare

Pregătirea

1. Tăiați carnea în 3-4 dkg, chiar cubulețe.Încălziți grăsimea, în care ceapa tocată mărunt este prăjită până la galben auriu. Se ia de pe foc și se amestecă ardeii roșii.

2. Se dezgheață cu baza de carne, suc de oase, se fierbe, iar când sunt prăjite din nou, se adaugă bucățile de carne, se condimentează cu sare, se condimentează și se începe să fiarbă încet.

3. Când sucul este fiert, adăugați ardeii verzi tăiați cubulețe și roșiile.

4. Se toarnă tocanita de vițel în bulionul scurt intermitent sau se prăjește pe grăsimea sa, apoi se toarnă peste puțin suc de os. Am înnebunit și cu puțin vin alb uscat, care l-a făcut să aibă gust picant.

5. Când carnea s-a înmuiat, amestecați smântâna cu făina până se omogenizează și răzuiați tocanita cu ea.

8. La servire, ornați cu smântână și grăsime de boia și coronați cu pătrunjel verde.