Descărcare rețetă

Ingrediente:
5 ouă, 22 dkg zahăr granulat, 1 pachet de zahăr vanilat, 22 dkg unt sau margarină de copt, 2 linguri rom, 35 dkg făină fină, 1 pachet praf de copt, 1,25 dl lapte, 10 dkg ciocolată neagră, o mână de afine proaspete
pentru a unge matrița:
2 kg unt, aprox. 2 linguri pesmet

1. Se amestecă gălbenușurile cu cele două tipuri de zahăr până se spumează bine, aceasta cu un tel electric timp de 4 minute la viteză maximă. Mai întâi amestecați untul moale (temperatura camerei) și apoi romul. Făina se învârte cu praful de copt și se adaugă la cele anterioare împreună cu laptele. Îl împărțim în două, într-una amestecăm ciocolata topită, dar nu fierbinte, în cealaltă amestecăm afinele - acestea din urmă pot fi rulate împreună cu puțină făină, astfel încât să nu ajungă până la fund. Bateți albușurile într-o spumă tare, învârtindu-le în jumătate.
2. Ungem o formă de găluște mai mare, o presărăm cu pesmet, apoi o adăugăm cu o lingură și o umplem alternativ cu cele două tipuri de aluat.
3. Coaceți într-un cuptor preîncălzit cu o flacără puțin mai mică decât cea medie (170 ° C; într-un cuptor cu agitare de aer de 155 sütC) timp de 1 oră 10 minute. Finalizarea acestuia poate fi verificată cu acul introdus.

8 felii
Timp de preparare: 1 oră 40 minute
O felie: 621 kcal • proteine: 10,1 grame • grăsimi: 32,8 grame • carbohidrați: 71,2 grame • fibre: 2,9 grame • colesterol: 186 miligrame