Garnituri sănătoase dincolo de orez

10 august 2020.

În acest articol am dori să vă prezentăm 4 + 1 garnituri sănătoase care pot fi utilizate nu numai într-o dietă simplă, ci și într-un stil de viață fără gluten și rezistență la insulină.

Datorită importanței unei diete echilibrate și variate, merită să le introduceți pe toate în dieta noastră, astfel încât să fie mult mai colorată și mai hrănitoare decât înainte.

Să începem cu lista:

Hrişcă

Este, de asemenea, menționat ca un înlocuitor de cereale pentru persoanele sensibile la gluten. Desigur, nu merită doar consumarea lor, deoarece are o mulțime de proprietăți pozitive și utilizarea sa este extrem de largă. Este excelent pentru garnitură, dar este disponibil și sub formă de făină și fulgi, deci poate fi consumat la micul dejun și este, de asemenea, un ingredient util pentru prepararea pâinii fără gluten de casă.

Conținutul său de vitamine și minerale este remarcabil: conține vitaminele B1, B2, C și E, precum și zinc, cupru, mangan, magneziu și calciu. Datorită conținutului ridicat de fibre și proteine, merită cu siguranță să-i dai o șansă în dietă.

Experiență personală: este o alternativă excelentă la înlocuirea tarhony, deoarece nu este departe de ea în ceea ce privește gustul și textura sau chiar culoarea. Pregătirea sa este similară cu cea a orezului, trebuie gătită moale de 2 ori cantitatea de apă. Pentru hrișcă, durează puțin mai mult, 20-25 de minute.

Mei

Din nou, o garnitură fără gluten, cu o mulțime de proprietăți pozitive. Este denumit și prieten al stomacului, deoarece este ușor de digerat și are un efect alcalinizant în ceea ce privește pH-ul. Este bogat în proteine și, datorită conținutului ridicat de fibre, vă oferă o senzație de sațietate pe termen lung. Meiul are aproape tot ce are nevoie organismul: carbohidrați (72%), proteine (10%), grăsimi (3%), minerale: potasiu, magneziu, fier (2,5%) și vitamine din grupul B. Delicios în sine, dar poate fi folosit foarte colorat pentru mese, fie pentru micul dejun, prânz sau cină.

Curiozitate: Conține o cantitate mare de aminoacizi esențiali care nu este altul decât triptofan. De ce este bine? Oricine este familiarizat cu lumea fitnessului și familiarizat cu aminoacizii poate ști că triptofanul este un stimulent natural al somnului și stării de spirit.

Preparatul este același ca și pentru orez: gătiți de 2 ori cantitatea de apă timp de 10-15 minute.

Quinoa (kinoa)

Hopa! O sursă de nutrienți vegetali care conține toți aminoacizii esențiali. Deci, nici măcar nu trebuie să explice prea multe că poate fi un mare ajutor în construirea mușchilor.

Ce ar trebui să știți despre asta?

14% este o proteină, cu conținut scăzut de calorii și carbohidrați, ușor de digerat, cu indice glicemic scăzut, cu alimente bogate în fibre și fără gluten. Superaliment adevărat.

Dar dacă are atât de multe calități bune, atunci ce-i cu el?

Prețuri. Cu siguranță nu este o materie primă ieftină. Cu toate acestea, nu trebuie consumat în fiecare zi sau poate fi combinat cu alte garnituri. Pregătire Ca și până acum, gătiți de 2 ori cantitatea de apă timp de aproximativ 20 de minute.

orez brun

Un moment ... Cum ajunge orezul aici? Nu acesta era punctul din titlu.

Cu siguranță, merită să subliniez diferența dintre unele orez, deoarece orezul alb simplu este cel mai popular. Dar pe bună dreptate?

Orezul brun nu este procesat în aceeași măsură ca albul. Aceasta păstrează membrana sub coajă, rezultând un conținut mult mai mare de fibre și un indice glicemic mult mai mic. Conține mult mai multe minerale, vitaminele B și A, proteine, zinc, acid folic, fier și calciu.
Dacă gusturile nu vin, este totuși mai bine să alegeți orezul basmati în locul orezului alb tradițional. Deși prețul este mai mare, orezul are cel mai mic indice glicemic și gustul său este, de asemenea, special.

+1. Plăcintă cu legume

Dacă doriți să vă minimizați aportul de carbohidrați, cercurile vegetale vor fi alegerea câștigătoare. Deși legumele sunt consumate în general cu o sursă complexă de carbohidrați și carne, nu este posibil să se includă carbohidrați suplimentari în orice moment al zilei în timpul unei diete mai stricte. În acest caz, merită să alegeți un fel de mâncare de legume lângă carne (sau altă sursă de proteine). Din fericire, poate fi colorat extrem de bine, nu îngrășează, este delicat și de lungă durată datorită conținutului ridicat de fibre.